Diciassettemila metri quadri di bontà, 4 piani, 23 luoghi di ristoro,40 aree didattiche, 14mila prodotti in vendita, 8 luoghi di produzioni a vista e 500 collaboratori. Sono solo alcuni dei numeri di Eataly, realtà che apre i battenti a Roma il 21 giugno, nei locali dell'ex Air Terminal Ostiense.

“Abbiamo cercato di puntare alla qualità e alla bellezza del gusto”, spiega il patron Oscar Farinetti accompagnato dalla presidente della Regione Lazio Renata Polverini, “Ecco perché questo sarà un luogo dove non solo si potranno gustare i piatti e le specialità al momento, ma si potrà anche fare acquisti e godersi a casa ciò che più si preferisce”.

E la scelta è davvero ampia. Si parte dalla pasticceria con Luca Montersino, ai panini di Alessandro Frassica, al caffè Illy, alle piadine dei fratelli Maioli, fino ad arrivare ai gelati Lait e Alciati, al cioccolato Venchi, ai fritti dei fratelli Torrente alla mozzarella di Roberto Battaglia.
E questo solo per citarne alcuni.

Non dimentichiamo poi la fabbrica della birra e del vino, aule didattiche dove imparare a cucinare con i migliori cuochi, ristorantini, rosticcerie di carne e pesce e al secondo piano le Osterie Romane, realtà che punta alle eccellenze del territorio laziale.

“Questo ristorante sarà gestito a rotazione da alcuni fra i migliori chef del Lazio – prosegue Farinetti – Anna Dente da San Cesario, i fratelli Cacciani da Frascati e l'Oste della Bon'ora da Grottaferrata. Inoltre in ogni settore ci saranno librerie e quadri, proprio per far gustare un po' di arte a chi sta sorbendo un aperitivo o mangiando qualcosa”.

Al terzo piano della struttura, oltre a ristoranti e sale conferenze, ci sarà anche il “tavolo dei dieci fortunati”: 10 persone, a partire dal prossimo settembre, potranno gustare una cena preparata al momento da uno fra 12 dei più grandi chef del mondo. La prenotazione avverrà via internet sul sito di Eataly e sarà un' asta il cui ricavato verrà dato in beneficenza a un ente differente di volta in volta.

Per tutte le informazioni si può andare sul sito: www.roma.eataly.it e trovare tutto ciò che interessa.