Il mio pensiero, ma immagino anche il vostro, va alla terribile tragedia che in questi giorni ha colpito il popolo giapponese. Popolo che ammiro moltissimo per l'alto senso della dignità che dimostra sempre, per la correttezza e il rigore morale.
Ho avuto occasione di conoscere alcune persone fantastiche mentre raccoglievo materiale per scrivere un libro sulla cucina giapponese, alcuni anni fa, chef, produttori, ma anche persone normali, madri di famiglia. La devastazione provocata dal terremoto non è solo percepibile nelle ore di emergenza, ma lo sarà maggiormente in futuro, nella fase di ricostruzione.
Cosa possono fare appassionati di cucina per aiutare genti così lontane? Da parte mia, propongo un piccolissimo contributo al sostegno della loro economia con l'acquisto di prodotti giapponesi. È una goccia nel mare, ma penso possa essere un gesto di solidarietà tangibile, al di là di tante retoriche, vuote parole.