Silvena Rowe, chef del Dubai Food Festival, ha messo a punto una collaborazione con Emirates Airline, una delle compagnie aeree con la crescita più rapida al mondo, che ha ricevuto più di 500 premi internazionali per l'eccellenza dei suoi servizi e conta oltre 8,3 milioni di membri Skywards in tutto il mondo.
La questione si snoda su un nuovo menù menu speciale per le sei Lounge dell’aeroporto di Dubai. I clienti premium di Emirates potranno fare così l’esperienza di un menu personalizzato costituito dalla tipica cucina araba moderna della Chef.
Chef Silvena ha un approccio innovativo che si sposa con il cliente globale di Emirates. Nelle tre Lounge di Prima Classe a Dubai, i clienti potranno scegliere da un menu a la carte che comprende alcuni dei piatti più popolari di Chef Silvena come l’antipasto di gamberi sbollentati con vinaigrette calda di sommacco; l’Hammour shawarma tawook, (succulenti cubi grigliati di hammour pescato in loco marinato in spezie shawarma) così come un agnello cucinato a fuoco lento e tirato con spezia dorata bezar, queste le opzioni per la portata principali; il dessert invece è frutto della passione con latte cagliato e mascarpone. Nella selezione buffet nelle Lounge Business e First, i clienti potranno invece deliziarsi con un’ampia scelta di pollo arrosto con sommacco e za’atar, e glassa di melograno.
Questi nuovi piatti aggiungeranno sapori unici ad un menu già molto diversificato che include oltre 150 pasti differenti provenienti da cucine internazionali. “Cerchiamo di rinnovarci continuamente e di offrire un’esperienza sempre migliore ai nostri clienti. Questa collaborazione culinaria è un ottimo modo per deliziarli mentre mostriamo i talenti locali ed il nostro supporto per il Dubai Food Festival”, ha dichiarato Mohammed Mattar – Divisional Senior Vice President, Emirates Airport Services. “Non accettiamo mai compromessi sulla qualità e prestiamo tanta attenzione al servizio a terra così come facciamo con il prodotto che offriamo in volo”.
A proposito poi del Dubai Food Festival,questa è una celebrazione che arriva a coinvolgere una città intera ed è dedicata ai menu delle 200 nazionalità che risiedono a Dubai; agli chef riconosciuti a livello internazionale che sono lì; ai numerosi ristoranti locali; e alla cultura e cucina degli Emirati,” ha affermato Sua Eccellenza Laila Mohammed Suhail, organizzatrice del Dubai Food Festival, aggiungendo che “Siamo contenti di lavorare con il nostro partner Emirates e una grande amica del Festival, Silvena Rowe, per dare un assaggio del Festival, dell’ospitalità araba e del cibo degli Emirati ai visitatori, si tratta del modo perfetto per mostrare i gusti di Dubai ai nostri ospiti provenienti dalla regione e da fuori.”
Il Dubai Food Festival attraverso un programma di 23 giorni con eventi, attività, promozioni legate al cibo e anche la partecipazione di alcune celebrità promuove la diversità, la creatività e la natura multi-culturale dell’offerta culinaria di Dubai – dalla possibilità di scegliere pranzi gourmet ai ristoranti e café per tutte le tasche; brand internazionali in una scena in espansione di concept creati negli Emirati e influenzati dalla cucina tradizionale e dai sapori delle 200 nazionalità che abitano Dubai.
Ma chi è Chef Silvena Rowe? Una chef che appare regolarmente sulla BBC e come guest judge del popolare programma televisivo “Chopped”. Autrice di otto libri di cucina, ha intrattenuto tante tra le personalità più famose al mondo durante la sua carriera nel suo ristorante londinese, il Quince. Adesso sta conquistando la scena dei ristoranti di Dubai con il suo particolare menu che utilizza ingredienti organici e coltivati localmente, serviti nei suoi ristoranti Omnia Gourmet, Omnia by Silvena e Omnia Blue.
