Il Natale è un periodo magico, durante il quale si riscopre lo stare in casa e il vivere a pieno la famiglia, fortunatamente con molto tempo da dedicarsi a vicenda.
Credo che fare dei biscotti insieme ai bimbi sia una delle attività più belle delle feste. È un modo non solo per stare insieme ma anche per creare l'atmosfera adatta a raccontare le storie magiche del Natale.
Uno dei profumi che caratterizzano il periodo natalizio è la cannella: preparando questi biscotti la casa verrà pervasa del suo aroma caldo e avvolgente.
Un consiglio: potrete prepararli in anticipo di qualche giorno, conservarli in una scatola di latta e lasciarli sotto l'albero in occasione dell'arrivo di Santa Lucia, Babbo Natale e Gesù Bambino... così che potranno rifocillarsi prima di proseguire il loro viaggio!

BISCOTTI DI NATALE AL PROFUMO DI CANNELLA
INGREDIENTI (per due teglie di biscotti):
200 gr di farina 00
50 gr di fecola di patate
120 gr di burro a pomata
80 gr di zucchero
1 pizzico di sale
1 uovo
2 cucchiaini di cannella

Lavorare lo zucchero con il burro a pomata e il sale, poi unire l'uovo continuando a mescolare.
Setacciare la farina unita alla fecola e alla cannella. Impastare brevemente fino a che l'impasto non diventerà una palla.
Lasciar riposare in frigo per un'oretta e poi stendere l'impasto dello spessore di 3/4 mm e con degli stampini adatti al periodo natalizio (stelle, babbi natale, fiocchi di neve...) ricavare i biscotti.
Posizionare su una teglia e cuocere a 180 gradi per 10/11 minuti in forno con funzione statica.