Il profumo dell’India a Milano si può sentire al Ristorante Rangoli di via Solferino, senza dover arrivare fino a Nuova Delhi. Aperto dal 1997, sempre con lo stesso chef, Naresh Chandra di 38 anni, il Rangoli vanta una vasta scelta di piatti tipici della zona settentrionale dell’India, Punjab, Rajastan e Delhi. Anche la cantina è ben fornita, oltre che con buoni vini italiani, anche con vini indiani che possono fare concorrenza a quelli italici e che sono direttamente importati dal patron del ristorante, il Sig. Mohan.
L’atmosfera del ristorante è veramente indiana, non solo per l’arredamento, la cortesia del personale all’accoglienza ed ai tavoli, ma anche per i profumi e i moltissimi clienti indiani che lo affollano. Oltreché il menu à la carte, di sera sono proposti dei menu particolari, quello Ayurveda, quello di mare, il menu dello chef, che semplificano la scelta per i non esperti, per non parlare dei gelati, di mango e di pistacchio e dai dolci davvero squisiti, tutti preparati nella loro cucina. Il prezzo medio è fra i 30 ed i 35 €, escluso il vino e vi assicuro che si esce proprio sazi! Durante la settimana, all’ora di pranzo, vengono proposti anche menu a prezzo fisso, oltre alla possibilità di scegliere à la carte.
Come tutti sanno, la cucina indiana viene considerata particolarmente piccante, ma con professionalità il maitre suggerisce piatti adeguati al palato degli avventori, così è possibile frequentare il Rangoli senza alcun timore legato all’eccesso di spezie.
La selezione di piatti che abbiamo provato, includeva gli antipasti samosa di verdure e papad roll con gamberoni, pollo tandoori e gamberoni alla griglia, curry di pollo e agnello più o meno piccanti, una deliziosa crema di melanzane e le classiche lenticchie, preparati in due modi differenti, che accompagnano tutti i pasti indiani, vegetariani e non, insieme al riso Basmati, delicatamente profumato e servito con verdure e frutta secca. Il naan, caratteristico pane sottile tradizionalmente utilizzato per raccogliere le pietanze, viene proposto al formaggio, semplice e anche integrale. Il tutto servito con gentilezza e professionalità da un personale vestito secondo la foggia indiana, garbato e sempre a disposizione, senza essere invadente.
Caratteristico arrivederci al momento del conto è l’offerta di cristalli di zucchero profumati e semi d’anice confettati e non, che favoriscono la digestione e profumano l’alito.
Ristorante Rangoli - Via Solferino, 36 – Milano - 02 29005333
Aperto tutti i giorni www.rangoli.it - Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.