Ecco dei suggerimenti che vi permetteranno di mantenere uno stile di vita sano senza alleggerire troppo il vostro portafogli.

Inverno 2013: la crisi economica per la maggior parte delle famiglie italiane si fa sentire sempre di più e a causa di ciò peggiora lo stile di vita,alimentare e non.
Sbagliato. Certo siamo bombardati da alimenti spazzatura a prezzi davvero irrisori, ma voglio elencarvi uno stile di vita sano che va d'accordissimo con il periodo buio che ci attanaglia.

Per prima cosa, non ditemi che non vi siete accorti che siamo assaliti da un mucchio di negozi/fruttivendoli che propongono qualsiasi tipo di frutta o verdura alla modica cifra di 1 euro al kilogrammo,il che ci permette,anche in tempi di crisi, di fare scorta di vitamine e sali minerali a piccoli prezzi.

Secondo,i legumi, questi fantastici alimenti, ci forniscono un apporto proteico molto alto, sono una ricca fonte di fibre per il nostro intestino e,pensate, il tutto senza l’apporto di grassi contenuti,per esempio, in una bistecca di manzo.

Terzo,le uova, un alimento che, anch'esso con pochi grassi (la maggior parte si trovano nel tuorlo),può benissimo sostituire le bistecche che, ahimè, non hanno un costo accessibile a molte famiglie in questo periodo.

Certo, vi starete chiedendo, ma un po' di carne? La risposta perfetta è ‘pollo’: una carne cosiddetta “povera” che, però, oserei definire “nobile” per il nostro organismo.

Con gli alimenti che vi ho appena elencato, potrete sbizzarrirvi con innumerevoli ricette, quali: zuppe,pasta o riso con legumi,gustosi secondi piatti a basse di pollo, etc.
Queste preparazioni ricordano molto i piatti poveri di “una volta” quindi, perché non chiedere a mamme, zie e nonne di darci i loro consigli? Potrebbe diventare anche un modo per stare piacevolmente insieme.

Ora vorrei parlare dell'alimentazione dei bambini. Loro subiscono le nostre abitudini alimentari,non possono scegliere cosa mangiare!Al posto di propinargli quelle “orrende” merendine confezionate,perché dopo aver svolto i compiti,o dopo cena, non preparate insieme la colazione o la merenda,cimentandovi nella realizzazione di fantastiche torte o squisiti biscotti?Vi costerà molto poco,i vostri piccoli apprezzeranno e voi avrete trascorso del meraviglioso tempo con loro.

A proposito di bambini,vorrei concludere proponendovi una ricetta golosissima, sana e davvero “low cost”:

Ingredienti per 2 persone:
-2 panini tipo hamburger;
-2 fette di petto di pollo;
-2 fette di fontina;
-1 pomodoro;
-2 foglie di lattuga;
-1 scalogno;
-1 cucchiaio d'aceto;
-1 cucchiaio di zucchero;
-olio e.v.o. q.b.
-sale q.b.

Fate tostare il pane tagliato a metà in una padella antiaderente. In un'altra padella,fate cuocere i petti di pollo ed adagiatevi sopra le fette di fontina,quindi salate a piacimento. In una piccola casseruola,unta appena con un filo d'olio, fate cuocere lo scalogno tagliato a fette sottili. Quando sarà appassito, sfumate con l'aceto, aggiungete lo zucchero e infine salate. Tagliate a fette il pomodoro e componete i vostri chickenburger: saranno un vero successo!

Beatrice Fumagalli