Quando i prodotti sono buoni e genuini non servono grandi lavorazioni per mettere in tavola un piatto da urlo!

Una porzione di pasta, si sa, risolve un pasto, ma detto così è spesso sminuente e riduttivo: se la pasta è quella del Pastificio Imperiale, non parliamo di un pasto qualsiasi…

Siamo a Mandatoriccio (CS), in un’Azienda in cui l’obiettivo è la qualità, basata sulla trafilatura in bronzo, sulla semola di prima scelta, sull’acqua pura della Silla Cosentina e sui costanti monitoraggi del ciclo produttivo.
La pasta artigianale ottenuta è una regina mediterranea anche grazie al fatto che viene essiccata lentamente e a bassa temperatura in modo da non alterare le caratteristiche organolettiche.
Dopo anni di attività, dedizione e costanza, il Pastificio Imperiale rappresenta ad oggi un ottimo esempio di come l’impegno e la dedizione diano ottimi risultati!

Se poi siamo di fretta e non abbiamo tempo di condire la nostra pasta con sughi elaborati, perché non contare su un giro d’olio, ma di quello buono, per rendere il tutto prelibato?

Da segnalare è sicuramente l’olio extravergine di oliva Stella. Dal nome “Bontà di Collina” viene prodotto con il 90% di olive Dolce di Rossano, raccolte verso la fine di novembre sulle colline affacciate alle coste dello Jonio cosentino. L’azienda seleziona solo le migliori uve ed il risultato si sente eccome!

Oppure per mixare le leccornie di regioni diverse, il nostro piatto di pasta può essere condito con uno dei migliori oli liguri: quello del frantoio F.lli Badaracco che si pone come obiettivi un attento processo di lavorazione ed un’alta qualità del prodotto finale. Si trova a Recco (GE) ed una gita da quelle parti è assolutamente consigliata…!

Per gli appassionati di prodotti biologici, invece, è da segnalare l’olio dell’Azienda Agricola Alessi. In questo caso siamo in Sicilia, a Racalmuto (AG). Per la produzione dell’olio extravergine di oliva, l’Azienda ha scelto la coltura manuale e la spremitura delle olive viene effettuata lo stesso giorno del raccolto: il risultato, dal sapore dolce e fruttato, pastoso e rotondo è ottimo!

Visto l’imbarazzo della scelta, fossi in voi li proverei tutti…