Sabato 21 Novembre nell’elegante sala affrescata del ristorante gourmet Regio Patio di Garda, Antonietta Tedeschi ci condurrà tra i segreti di una lunga storia di famiglia, fatta di amore per il territorio, attenzione alla vigna, continuo impegno volto a scoprire la perfetta interazione tra caratteristiche del terreno, microclima, esposizione, scelta di varietà e sistemi colturali.
Rispetto e valorizzazione del territorio danno vita a vini potenti, eleganti, dotati di grande personalità e tipicità. Zonazione, ossia lo studio pedologico dei vigneti, e caratterizzazione, cioè l’analisi del terreno e del modo in cui la pianta si esprime dal punto di vista vegetativo, contraddistinguono ogni etichetta della Cantina Tedeschi. Un impegno che la famiglia da sempre si assume per promuovere una vitivinicoltura moderna, capace di esaltare realmente i vitigni autoctoni della Valpolicella.
Andrea Costantini e la sua brigata di cucina interpreteranno questa peculiare filosofia identitaria, con raffinate proposte di cucina italiana contemporanea capaci di valorizzare inclinazioni e potenzialità di ogni singolo vino in degustazione e raccontare tutta la forza di un terroir unico come quello della Valpolicella. Durante la serata lo chef racconterà personalmente alcuni dei piatti.
Di origini friulane, Andrea Costantini vanta 10 anni al fianco del maestro Bruno Barbieri ed esperienze internazionali con chef stellati come Othmar Schleger. La sua cucina attraversa liberamente tecniche classiche di matrice francese, sapori speziati, fascinazioni di cucine internazionali, stagionalità e territorialità mai banali.

“Non ho mai pensato a definire il mio stile. Cucino ciò che mi ingolosisce, mi rappresenta, mi piacerebbe mangiare. Amo la cucina italiana di tradizione perché ha una personalità forte e poche regole scritte. Non amo i piatti molto costruiti, troppo ragionati: il mio rapporto con la cucina è sempre istintivo. Come nascono le mie proposte? Curiosità, esperienza, ricerca e passione”. Andrea Costantini

Vi attendiamo a due passi dal lago, per un’intima serata dedicata a grandi vini e alta cucina, a tu per tu con chi da sempre vive e si impegna per l’eccellenza.


Inizio ore 20.00
Costo della serata: 60 euro (bevande incluse)

Info e prenotazioni: T.+39 045 7255977 - Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. | Menù disponibile su www.regiopatio.it