Fresco e vivace, Freschello Novello della Cantina Cielo e Terra è arrivato sulle tavole degli italiani.
Inconfondibile con la sua anima fragrante e fruttata, Freschello Novello è il vino fresco e giovane che apre ufficialmente la stagione autunnale, con i suoi ideali abbinamenti ai piatti a base di funghi e carni rosse o alle serate davanti al camino, in compagnia delle caldarroste.
Freschello Novello 2015, dalla distintiva etichetta, è il vino dal tipico colore rosso rubino brillante che accende l’allegria e incanta il palato con il suo inconfondibile bouquet di fragola e lampone.
Ogni anno la tradizione del Freschello Novello si rinnova verso la metà di settembre, quando le uve Merlot e Cabernet Sauvignon vengono raccolte dagli oltre 1400 soci della Cantina Cielo e Terra e lavorate con il tradizionale metodo della macerazione carbonica. E’ con questo particolare procedimento che i grappoli, ancora interi, vengono chiusi ermeticamente in speciali serbatoi saturati con anidride carbonica per dare vita alla trasformazione e fermentazione dell’uva capace di regalare al Freschello Novello i suoi caratteristici sapori fruttati.
La storia del Novello lo vuole nato quasi per caso, in Francia, negli anni ’30 del XX secolo dalla felice intuizione del ricercatore Flanzy e dal lavoro dei vignaioli del Beaujolais, la regione a sud della Borgogna dove tradizionalmente viene oggi prodotto il Beaujolais nouveau. In Italia, il vino Novello è nato nel 1975 ad opera dei marchesi Antinori e viene commercializzato dal 30 ottobre al 31 dicembre. Da oltre 20 anni, il sapore fresco e rotondo, con delicate note fruttate del Freschello Novello, che tanto piace ai giovani, nasce unendo tradizione e innovazione tra le colline dei Colli Berici dove il progetto filiera corta e controllata della Cantina Cielo e Terra garantisce l’impiego di uve provenienti dai 3.400 ha di vigneti coltivati fra Vicenza e Verona, in un raggio di soli 50 km e dà vita a un prodotto dal buon rapporto qualità/prezzo e dall’ottima qualità, in vendita dal 30 ottobre nelle maggiori catene di supermercati italiani.

Freschello Novello-scheda
Varietà delle uve: Merlot e Cabernet
Denominazione: Novello IGT 2015 Veneto
Alcool: 12% vol.
Temperatura di Servizio: 14°-16°C

Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso rubino brillante con riflessi violacei
Bouquet: note fruttate che ricordano la fragola e il lampone
Sapore: pieno, rotondo e piacevole con delicate note fruttate