Il titolo dice già tutto: un mondo tra i vini e la gastronomia tipica vicentina. Questi sono i temi trattati nella serata che si è svolta venerdì 27 febbraio presso la cantina Dal Maso a Montebello Vicentino (Vi). La platea era formata da soli blogger e giornalisti enogastronomici. I vini Dal Maso sono stati il fulccro della serata. Una grande degustazione basata solamente sui vitigni autoctoni, Garganega e Tai Rosso in tutte le loro evoluzioni:
- “Primis” Gambellara Spumante DOC
- “Cà Fischele” Gambellara DOC
- Tai Rosso Colli Berici DOC
- “Montemitorio” Rosso Veneto IGT
- “”Colpizzarda” Tai Rosso Colli Berici DOC
- “Riva dei Perari” Recioto di Gambelalra Classico DOCG
La serata ha visto partner di eccellenza, quali il Consorzio dei Colli Berici, lo chef Francesco del ristorante “La Marescialla” di Montebello Vicentino (www.lamarescialla.it) e la guida turistica Daniela Zarpellon di “GiraVicenza” (www.giravicenza.it). Ciascuno di loro ha fatto luce su aspetti del territorio vicentino poco conosciuti.
Lo chef Francesco del ristorante “La Marescialla” ha magistralmente proposto piatti della tradizione vicentina con prodotti a molti sconosciuti, con tecniche di preparazione all’avanguardia ma sempre legate al passato vicentino: verza di Montorso preparata in diverse modi (anche la torta dolce di verza e mele!), trota dell’Alta Val di Chiampo, capretto bianco di Gambellara, formaggio allevo di Altissimo e infine l’orzo e il riso di Bagnolo di Lonigo.
Daniela Zarpellon di “GiraVicenza” ha proposto magistralmente itinerari ed iniziative che valorizzano il territorio vicentino. Anche in questo caso si è andati oltre i grandi “classici tour” vicentini proponendo luoghi meno noti ma con un potenziale altissimo. Ovviamente ad ogni percorso è stato legato un tour enogastronomico a base di prodotti De.Co o DOP.
Una serata speciale che ha fatto conoscere il lato “sconosciuto” di una Vicenza che molto ha ancora da offrire e da comunicare.
Per contatti:
www.dalmasovini.com
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