La passione italiana per il food si consolida sempre più, ora che foodies e food blog sono di gran moda. È stato persino coniato uno spiritoso termine “food-porn”, per comprendere tutta quella pletora di immagini di piatti e selfie davanti alla ricetta tipica, pubblicati sui social media dagli amanti della buona tavola. Se anche voi non sapete resistere al turismo enogastronomico, l’estate 2014 può essere il momento perfetto per partire alla volta del sapore. Tanti gli itinerari da riscoprire in Italia, per godersi un viaggio on the road e assaggiare delizie tipiche nostrane.

Controllati motore e gomme, un rapido check alla validità delle assicurazioni auto e moto, soprattutto se per quest’ultima avete la polizza sospendibile, valigie caricate nel bagagliaio e via: pronti a mettervi in marcia sui sentieri del gusto.

Il Bel Paese è il regno incontrastato degli itinerari gastronomici, ed ogni città ha piatti tipici deliziosi e unici da proporre al turista di passaggio. Ecco alcune Regioni da non perdere, famose per la tradizione dell’ottima cucina:

1) Emilia Romagna
Partendo dall’entroterra, è d’obbligo la sosta a Parma per assaggiare il celeberrimo prosciutto crudo, prodotto DOP con persino un Museo dedicato! Altre delizie imperdibili sono la pasta fresca all’uovo, tirata dalle cosiddette “sfogline” emiliane, lo gnocco fritto e, spostandosi verso la riviera romagnola, la versatile piadina.

2) Sicilia
La cucina siciliana è ricca di dolci indimenticabili: il cannolo è un’istituzione, con il suo ripieno di ricotta e canditi o cioccolato, così come la cassata, altro emblema della Trinacria. Consigliamo, però, di assaggiare anche la colazione tipica, con brioche ripiene di granita fresca, le paste di mandorla e il cioccolato puro e granuloso di Modica.

3) Toscana
Una delle terre più amate anche all’Estero per la bellezza dei luoghi e la bontà dei piatti. La fiorentina nasce proprio qui: una succulenta bistecca di manzo scelto, cotta ad arte sulla brace. Per chi non ama la carne, la ricetta da provare è la ribollita: una zuppa povera, a base di fagioli, pane raffermo e cavolo nero. E per chiudere in bellezza il pasto, cantuccini inzuppati nel vin santo: uno tira l’altro!

4) Campania
Qui sono nati due veri monumenti culinari, simboli dell’italianità nel mondo. La pizza napoletana è la ricetta originale che, al di là del gusto personale, si presenta con impasto soffice e crosta alta. La margherita “da manuale” prevede passata di pomodoro, mozzarella di bufala e qualche fogliolina di basilico, non origano! L’altra squisitezza è l’espresso, quello vero, corto, spumoso, forte, dall’aroma persistente.

5) Piemonte
Una cucina all’apparenza povera per rappresentare il Nord-Italia, quella piemontese: riso e vegetali i suoi ingredienti principali. Le distese di risaie forniscono riso di qualità in diverse varietà, ideali per una sostanziosa “panissa”, risotto arricchito con fagioli e salsiccia. Ma ci sono due prodotti DOP davvero d’eccellenza tra i monti e la pianura: il tartufo bianco d’Alba, tra i cibi più costosi di sempre, e la nocciola Tonda Gentile delle Langhe IGP.

Tante le mete possibili, per tutte le tasche e tutte le preferenze di sapore!