Il 26 e 27 ottobre 2013 si prepara un dolce weekend per Modena. L'appuntamento è al Forum G. Monzani (via Aristotele 33) con LET'S CAKE, la prima fiera dedicata al Cake Design e alla Sugar Art di Modena.
Due giorni per divertirsi in una full immersion nella dolcezza, con espositori, torte, corsi, laboratori, degustazioni e tanto altro.

DOCENTI E CORSI
Il programma dell'evento è ricco di nomi noti e di eccellenze del Cake Desing, a partire dalla coordinatrice artistica dell'evento: Catia Cavani. Catia è titolare di My Cakes, a Modena, la cui mission è quella di insegnare l'arte di decorare con la pasta da zucchero. Nota nel panorama italiano e non solo, Catia ha partecipato a diversi eventi e ha pubblicato articoli e tutorial su riviste di settore.

Oltre a Catia Cavani, tra i docenti saranno presenti Toni Brancatisano, nata a Melbourne, in Australia, e approdata in Italia 14 anni fa, spesso identificata come l'ambasciatrice del cake design in Italia, Toni conduce il programma 'Le torte di Toni', giunto alla terza stagione, su Gambero Rosso Channel; Donatella Semalo, specializzata nelle tecniche di decorazione della ghiaccia reale; Edda Mariani, modenese e titolare di Atelier della Torta, formatasi con i grandi maestri Lindy Smith, Tombi Peck, Alan Dunn, Zoe Clark e Carlos Lischetti; Rita Loccisano, ideatrice del VisualFood®, una nuova branca dell'arte culinaria in cui il design viene applicato al cibo per ideare divertenti composizioni dolci o salate con frutta, verdura, pane, affettati...tutto rigorosamente buono da mangiare!

Il programma prevede corsi, laboratori e dimostrazioni per apprendere tecniche e utilizzo di materiali: dal modelling alla ghiaccia reale, dai fiori di zucchero alla realizzazione di torte dalle forme più incredibili come la celebre borsetta o la Scarpetta di Toni Brancatisano, e ancora corsi di VisualFood design per preparare piatti gustosi e divertenti.

...NON SOLO CAKE DESIGN
Let's Cake non è solo cake design, con l'intervento di Rita Loccisano e dei docenti di Modena con Gusto apre a diverse contaminazioni: il VisualFood design, che potremmo definire un'evoluzione delle tecniche di intaglio che si estende a tutti i tipi di alimenti andando a creare piatti divertenti, decorativi e buoni, senza sprechi. Rita Loccisano in particolare terrà alcuni corsi per creare dei bouquet di frutta di stagione, un colorato centrotavola per accogliere i propri ospiti, e fingerfood in tema Halloween, frutta, verdura, salumi, formaggi per divertirsi con piccoli stuzzichini in previsione della festa anglosassone sempre più diffusa anche in Italia come occasione da passare con amici o coi propri bambini.
Modena con Gusto presente tra gli espositori avrà ospite presso il suo stend alcuni famosi chef e docenti dei propri corsi, i quali si esibiranno in alcuni show cooking: CUCINA CREATIVA: TRA IL DOLCE E IL SALATO, a cura di Marcello Ferrarini, con combinazioni di sapori e gusti, abbinamenti originali ed inediti, dove il confine tra dolce e salato viene reinterpretato; Mousse al caffè,bavarese alla nocciola,parfait al pistacchio saranno solo alcuni dei protagonisti dello show-cooking di Marco di Lorenzi, il quale farà poi degustare queste e altre prelibatezze al pubblico presente; Francesco Arena, giovane chef riminese si cimenterà con il cioccolato a 360°: pralineria,cioccolatini,petit-four al gianduia ,alla frutta e tanti altri gusti; Show cooking di Marcello Ferrarini con la realizzazione di un Muffin caffè e nocciole Gluten Free-Vegano.


Quindi non solo cake design, ma attenzione anche alle intolleranze alimentari come celiachia e diabete, così come a scelta alimentari quali quella vegana, senza rinunciare al gusto di preparare piatti belli e buoni.

Tutti i dettagli e le informazioni per prenotare i corsi e partecipare alle attività di Let's Cake online su www.letscakemodena.it.


Let's Cake è anche per i PIU' PICCOLI
Ma non finisce qui, grazie alla partecipazione di Scuola di Cucina Girasole anche per i più piccoli sarà possibile mettere le mani in pasta e divertirsi grazie al laboratorio per preparare gustosi biscotti, soffici muffin e pasta fresca!


DEGUSTAZIONI
Torte, pasta da zucchero, bouquet di frutta e...degustazioni di tè, vini, cioccolata...in un viaggio alla scoperta di sapori e abbinamenti diversi e inconsueti!
Che dire, tante proposte per tutti i gusti e per tutte le età!