Modena, agosto 2013 – Il salumificio Villani Spa coglie l'occasione dell'estate per parlare di uno squisito salume destinato a soddisfare pienamente le esigenze nutrizionali del moderno consumatore: si tratta del Fiocco, autentico capolavoro dei maestri salumieri della Villani. Un prodotto versatile che può essere consumato in tutti i periodi dell'anno anche se ideale per la stagione estiva, quando è maggiore il desiderio di nutrirsi con cibi più leggeri e fragranti. Con un punto di forza molto importante: Fiocco è privo di glutine, lattosio e derivati del latte, quindi naturale e genuino, adatto anche a chi è affetto da particolari intolleranze alimentari. Delicato e gustoso come un prosciutto, ma profumato e appetitoso come un salame, viene prodotto esclusivamente con carni magre selezionate di suino italiano, condite con aromi naturali macerati in vino rosso, secondo i dettami della migliore arte della salumeria. Fiocco deve la sua particolare leggerezza ad una metodologia di produzione che garantisce il 50% di grassi in meno rispetto alla media contenuta nei salami tradizionali.

Numerosi gli elementi che formano i plus di questo salume, capace di attrarre fin dal primo sguardo l'attenzione dell'intenditore, grazie alle grandi fette dall'inconfondibile forma ovale, ma anche di soddisfare il palato più esigente sin dal primo assaggio per le sue gradevoli sensazioni olfattive e gustative. Prima fra tutte l'ottima 'texture', in particolare la masticabilità della fetta, così tenera, morbida e soffice da rendere Fiocco un prodotto ideale anche per i più piccoli, i quali lo percepiscono come un salume dolce e delicato.

Un prodotto fortemente invitante, quindi, adatto per tutte le stagioni e per ogni fascia d'età. Ma soprattutto un salume che, pur essendo leggero, si presta perfettamente anche ad un consumo 'gourmand', abbinabile a numerose tipologie di vini, elemento ideale nelle degustazioni verticali di salumi. Ottimo anche nella preparazione di appetizer, a partire dal 'finger food' sino al tagliere di salumi, per arrivare ad un felice marriage nel classico abbinamento con il melone.
Fiocco è presente sul mercato italiano nei migliori supermercati e nelle salumerie specializzate.

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