Rossolampone, un luogo incantevole immerso nel verde dei boschi alle porte del Parco Nazionale della Valgrande a soli 1,5 km dal lago Maggiore e dal suggestivo Golfo Borromeo . All'agriturismo Rossolampone, adagiato su una delle colline che circondano Verbania si coltivano mirtilli, more, lamponi, fragoline di bosco e ribes, è il luogo ideale per riscoprire i sapori di una volta, degustare i prodotti locali a km zero e seguire uno dei corsi di cucina di Alfabeto del gusto, anche abbinando un soggiorno tra natura e arte. Per i corsi di cucina utilizziamo prodotti a km zero nel rispetto della stagionalità, prodotti tipici legati al territorio portandone la loro qualità e genuinità sulla tavola, avvicinando il consumatore al contatto diretto con la natura. I prodotti utilizzati nei corsi sono appena raccolti, in alcuni casi i partecipanti al corso possono coglierli direttamente e vi permetteranno di riscoprire il piacere del buon cibo di stagione .

CALENDARIO DEI CORSI

CON LE MANI IN PASTA Mercoledì 24 luglio ORE 19.00
Parola d'ordine : IMPASTARE! E vai con la farina, le uova e non solo!

Le tecniche per preparare la pasta fresca nei suoi vari formati; le ricette della tradizione e le varianti moderne con abbinamenti gustosi e ricchi di sapore .
Un corso in cui imparerete i segreti della pasta fresca: i giusti ingredienti e come tirare l'impasto per ottenere preziose sfoglie da intercalare a gustosi condimenti o da riempire con i ripieni.

LA CUCINA DELLE ERBE AROMATICHE Mercoledì 31 luglio ORE 19.00
Le erbe aromatiche donano un tocco di freschezza alle vostre ricette: come conoscerle ed utilizzarle dalle più comuni alle più ricercate

Sono una componente preziosa in cucina, perché rendono i piatti più saporiti, conferiscono un aroma gradevole e un gusto particolare, un tocco in più ai piatti ed un contributo al benessere dell'organismo. È importante saper scegliere e dosare correttamente le erbe aromatiche, aggiungerle al momento opportuno e nella quantità corretta, per creare sapori armonici nelle vostre ricette. Impareremo ad utilizzare le più comuni ed altre meno conosciute

PIC NIC , C'EST CHIC! Lunedì 5 agosto ORE 19.00
Cosa preparare per una scampagnata all'aria aperta? Torte salate, insalate di riso e di pasta, stuzzichini salati e dolci per dare colore e gusto al nostro pic nic

Pensare al pic nic ci ricorda l'infanzia: un cestino di vimini traboccante di pietanze e la tovaglia con l'immancabile tessuto a quadretti. Gustiamoci un pic nic nel prato ma prima impariamo a riempire il nostro cestino con sfiziosità preparate con le nostre mani: cakes salate, frittate, insalate, focacce e crostate , ricette facili e gustose da preparare e da trasportare, ottime da mangiare fredde.

GRIGLIATA D'ESTATE Lunedì 12 agosto ORE 19.00
Per imparare i segreti di una grigliata perfetta e le giuste cotture per carni e verdure

Poiché l'estate è la stagione ideale per dedicarsi alle grigliate all'aperto vi sveleremo come preparare una grigliata esclusiva . Protagonista indiscussa del corso di cucina sarà la carne accompagnata da preparazioni veloci e gustose; tanti suggerimenti per piatti da cucinare in campagna, al mare, in montagna ma anche sul terrazzo di casa vostra

MARMELLATE E CONFETTURE Mercoledì 21 agosto ORE 19.00
Cosa c'è di più bello e divertente che raccogliere la frutta e poi preparare squisite prelibatezze con le proprie mani?

Mettiamo sottovetro i sapori dell'estate per ritrovarli nelle altre stagioni, prepariamo insieme marmellate e confetture per farcire golose crostate, biscotti, croissant, per accompagnare i formaggi in originali accostamenti o semplicemente per spalmarle tra due fette di pane per merende all'insegna della genuinità.
Vi sveleremo le migliori ricette per squisite marmellate e confetture da fare con le nostre mani preparandole proprio come quelle della nonna che mangiavamo da bambini, morbide e piene di gusto: la soddisfazione è decisamente più grande e il sapore confrontato a quelle del supermercato non ha paragoni

RISOTTI IN CERCA D'AUTORE Mercoledì 4 settembre ORE 19.00
Per imparare la tecnica di un risotto da gourmet sfila, un chicco dopo l'altro, la nuova collezione con i prodotti di stagione

Il risotto, un protagonista dei nostri primi piatti. Le regole 'doc' per un risotto superbo: i segreti per scegliere le varietà giuste di riso, la tostatura, il liquido di cottura, la mantecatura. Un ventaglio di idee per originali risotti, perfetti nel gusto e nella presentazione