.......misura, armonia, bellezza, proporzione......

Erano le categorie classiciste, riferite al mecenatismo rinascimentale, che definivano l'esaltazione più alta di un ideale di perfezione formale, nella quale
l'arte era esaltata nei suoi molteplici aspetti: la pietà religiosa, l'esaltazione della magnificenza e del potere dei principi, il piacere estetico per i palazzi abbelliti dalle opere sono alle radici di tale tipo di mecenatismo.
Oggi, invece, il moderno mecenate si impegna per ritrasformare il tessuto urbano in 'città culturalmente vive', fortemente propositive, internazionali per vocazione, capaci di offrire, soprattutto ai giovani, continue opportunità di esperienze stimolanti e qualificanti, per la conservazione, valorizzazione e riscoperta del patrimonio urbano.


...e oggi......VENISSA

Il progetto di Venissa è nato dall'idea della Famiglia Bisol, storici viticoltori di Valdobbiadene, e di Vento di Venezia, polo nautico guidato da Alberto Sonino, su spunto di un bando per la gestione di Scarpa-Volo pubblicato nel 2006 dal Comune di Venezia e proprietario dell'intera tenuta.
Nasce così la struttura ricettiva di Venissa, dedicata al turismo naturalistico e nautico lagunare, che offre pernottamento nell'ex casa padronale, un parco di frutteti ed orti dedicati alla coltivazione di specialità veneziane ed una peschiera con tipici pesci lagunari oltre ad un ristorante d'eccellenza firmata dalla chef Paola Budel, incentrata sulle tipicità locali; viene inoltre creato al tempo stesso un centro di formazione, educazione e ricerca agro-ambientale che si propone di recuperare parte dell'area agricola con vigneto, frutteto e orti e di realizzare un vero e proprio centro didattico


La Tenuta Venissa in Scarpa-Volo, situata a Mazzorbo, rappresenta una testimonianza storica della cultura contadina lagunare legata alla produzione di vini e ortaggi: si è conservata nei secoli prima in forma di orto conventuale e poi di vigna domestica, e oggi si propone ai visitatori come luogo di tutela del proprio incredibile valore paesaggistico, agricolo, di lavoro umano e di attrezzature.
Scarpa-Volo è un perfetto esempio di 'vigna murata', infatti l'intera tenuta, composta da un'area coltivata di oltre 2 ettari, è cinta da un muro settecentesco in parte ricostruito in epoca successiva, ed è costituita dai classici edifici della tradizionale architettura rurale in laguna: la casa padronale col camino sporgente (vallesana), le cantine, la stalla, il fienile e i depositi per gli attrezzi.

Nella tenuta Venissa di Mazzorbo Burano, proprio nel cuore della Laguna di Venezia nasce 'un vino bianco unico da un terroir altrettanto unico al mondo e con una storia eccezionale, quella di Venezia e del suo mare' così il suo produttore Giampaolo Bisol, della famiglia degli storici produttori di Valdobbiadene, commenta il suo vino, nato dalle vigne di Dorona, vitigno autoctono a bacca bianca tipicamente veneziano, coltivato fin dal XV Secolo, e prodotto in 4.880 bottiglie numerate, 10 anni di ricerca e presentato in questo mese in anteprima mondiale in prestigiosi ristoranti stellati d'Italia: Claudio Sadler a Milano Enoteca Pinchiorri a Firenze, Chef Annie Feolde, a La Pergola a Roma, Chef Heinz Beck.


La Tenuta Venissa e la Famiglia Bisol, moderni mecenati, rappresentano dunque una sfida, che non è solo finanziaria, ma è centrata sull'integrazione tra il recupero produttivo e la valorizzazione della cultura contadina lagunare, di cui la Tenuta Scarpa-Volo è la testimonianza storica e lo sviluppo di una 'Residenza Promotrice di Ambiente' orientata all'interscambio culturale e di esperienze nel settore della sostenibilità ambientale a livello regionale ed europeo.