Dopo una serie di settimane all'insegna del gelo possiamo dire che la Primavera è alle porte e con essa la voglia di ritrovarsi con familiari ed amici intorno ad una buona tavola per riscoprire il piacere del buon cibo e dei prodotti del territorio.

Il Lions Club Roma Mare è particolarmente radicato nel territorio e non vuole mancare anche quest'anno ad un appuntamento già organizzato lo scorso anno, promuovendo una serie di incontri a tema sulla cultura del buon cibo e sulla riscoperta dei prodotti del territorio.

I seminari, realizzati in collaborazione con la Provincia di Roma ed organizzati presso il Centro Provinciale di Formazione Professionale 'Castelfusano Alberghiero' e sponsorizzati dalle Cantine Villafranca sono rivolti a Ristoratori, operatori del settore gastronomico e a tutti coloro che desiderano acquisire e veicolare valore aggiunto, attraverso la riscoperta di alimenti e nozioni utili alla valorizzazione di un'alimentazione sana e consapevole.

10 gli appuntamenti a tema che prenderanno il via agli inizi di aprile 2012 fino ai primi di giugno, articolati come segue:

- 2 aprile 'Costi di Trasporto? No grazie!' Ristorazione a Km zero – il piacere della riscoperta dei prodotti del territorio, i vantaggi ed il valore aggiunto.

- 16 aprile Cibi e salute. Il diabete alimentare – un approccio alimentare integrato per una patologia sempre più diffusa. Consigli e ricette per mantenere il piacere della tavola senza eccedere nelle calorie.

- 23 aprile 'Qualità ? Un po' più ci costi'.La spesa intelligente senza economizzare sulla qualità – Come leggere 'tra le righe' le etichette puntando alla qualità dei prodotti .

- 2 maggio 'Salumi di qualità': quando il grasso anziché aumentare diminuisce – Conoscere meglio i salumi per saper riconoscere quelli migliori.

- 7 maggio 'Pesce azzurro mon amour' : viaggio nei nostri mari per conoscere e valorizzare il pesce locale.

- 14 maggio 'Carne: i tagli da rivalutare' – il piacere di riscoprire i tagli meno utilizzati associando i tipi di cottura più indicati

- 21 maggio 'Cibi e Salute': grano monococco : applicazioni e benefici

- 28 maggio Cucina Vegetariana : consigli, abbinamenti e sapori per realizzare un menù vegetariano

- 4 giugno 'L'arte a tavola': decori, intagli ed estro creativo per riscoprire il piacere di abbellire le nostre tavole.

Orario :

15.00 > 15.15 Accoglienza e presentazione dell'iniziativa

15.15 > 15.45 Presentazione docente/i ed eventuale breve briefing sicurezza

15.45 > 18.45 Attività

18.45 > 19.15 Debriefing e somministrazione questionario di gradimento

19.15 > 19.30 Saluti e chiusura.

Concluderà il ciclo una visita con degustazione presso la 'Cantina Villafranca' di Cecchina
(RM)
La partecipazione è completamente gratuita.

E' possibile partecipare ad uno o più seminari, al termine verrà rilasciato un attestato di partecipazione.

Si prega di comunicare le adesioni telefonicamente al Centro di Formazione Professionale Alberghiero
Castelfusano in via B. da Monticastro, 3 - Ostia Lido di Roma - tel. 06 56470963

o preferibilmente via mail Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

Il Presidente
Patrizia Cicini Vinci

Roma, 1 marzo 2012