... tutto ha avuto inizio con una scommessa tra Mario Manconi di Sapori Oriente d'Italia e Fabio Fanciullo dell'omonimo ristorante di Zollino, a quanti sarebbe piaciuta l'idea di una serata dedicata e declinata nei vari gusti delle zuppe. Ebbene il successo è andato al di là di ogni aspettativa, tant'è che in molti hanno chiesto di bissare l'evento e a grande richiesta, torna il viaggio alla Riscoperta delle Zuppe con una nuova serie di assaggi che ci conducono alle origini del gusto, alla riscoperta dei sapori perduti...

Venerdì 2 marzo ci sarà la nuova incursione nelle zuppe di terra e di mare, decisamente per palati finiZuppe che oggi si presentano rinnovate, versatili ed eclettiche. Un viaggio nella riscoperta di ogni ingrediente, da quelle rustiche a quelle decisamente più raffinate.

Il percorso scelto anche per questa serata è molto classico e di tradizione ma sempre rivisitato...
dalla Vellutata di fave nette con spunzali e sarde alle zuppe di grano decorticato con ragù di carne e crostini fritti alla zuppa con polpettine di agnello, pomodorini dipendola ed erbe selvatiche.

Alle zuppe si affiancano
il bianco Sud Est - Conti Zecca
e la produzione biologica dei vini della cantina Pietregiovani, nelle versioni rosato e rosso

Costo 25 euro vini serviti inclusi

Info e prenotazioni:
ristorante Da Fabio
p.zza Sandro Pertini 3, Zollino
Cell. 333.2042168 – 339.8014933