L'11 e il 12 marzo prossimi sarà di scena al Castello di Udine l'annuale assemblea dei Jeunes Restaurateurs d'Europe, l'associazione che riunisce i migliori e più giovani rappresentanti dell'alta gastronomia. In questa occasione, la Regione Friuli Venezia Giulia tramite l'Ersa farà gli onori di casa nell'ambito del progetto 'Friulano & Friends', promuovendo i prodotti tipici locali e i vini premiati nell'edizione 2011 del Gran Noè, che ha decretato i migliori 23 Friulano della regione.

Nella rosa dell'eccellenza rientra a pieno titolo il Friulano Sbilf 2009 Lis Fadis, un vino bianco dalla grande personalità che sta riscuotendo sempre più successi tra gli operatori del settore e tra la stampa specializzata. Si tratta di un vino prodotto nel territorio dei Colli Orientali del Friuli, tra le colline di Spessa di Cividale, dove l'azienda vitivinicola Lis Fadis si estende per 10 ettari di vigna, alberi da frutto, oliveti e bosco e dove trova luogo una cantina di vinificazione davvero unica.

A Lis Fadis tutto è improntato ad una cura dei dettagli particolare e ad un'attenzione rigorosa nel vigneto e in cantina. Una piccola produzione, circa 10.000 bottiglie ad oggi con un obiettivo di raggiungere nel prossimo futuro una produzione totale di 25.000, ma di altissima qualità, che trova il suo riscontro diretto nella riscoperta di cloni antichi di vite, nella resa massima di uva di 7-8 etti per ceppo e nella diraspatura manuale ante vendemmia sia in vigneto che nelle cassette. Ogni chicco d'uva per Lis Fadis è un 'sorvegliato speciale', perché solo l'uva perfettamente sana ed integra permette la nascita di un ottimo vino!

E proprio il Friulano Sbilf 2009 in formato magnum e con etichetta realizzata dalla scuola mosaicisti di Spilimbergo verrà omaggiato in questa occasione al ristorante pugliese Al Fornello Da Ricci, rappresentato dai Jeunes Restaurateurs Alessandra Ricci e Vinod Sookar. Al Fornello da Ricci si trova in provincia di Brindisi, a Ceglie Messapica, ed è famoso per la sua cucina attenta alla tradizione, ma sempre con un tocco di innovazione.
L'accoppiata vincente che lega il vino Friulano alla cucina dai sapori mediterranei e dagli accenti etnici è stata proposta dall'Ersa e accolta con entusiasmo dalle due realtà, che avranno modo di incontrarsi e conoscersi e, perché no, creare abbinamenti nuovi e sorprendenti per il pubblico dei gourmet. In progetto, infatti, l'ideazione di una ricetta speciale che si sposi con il Friulano e che possa contribuire alla diffusione della conoscenza di questo vino straordinario e versatile anche in terra pugliese!

Dati di contatto di Lis Fadis:
Strada Sant'Anna 66
33043 Spessa di Cividale (UD)
Tel. 0432 719510
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www.vinilisfadis.it