Nuovo anno, nuovi eventi e nuove cene dedicate alla Corte del Fuoco di Galatina...
Ritrovate le serate a km 0, ecco che tornano gli appuntamenti con i grandi protagonisti del vino salentino.

Sabato 21 gennaio l'equilibrio del gusto e dei profumi della cucina di Fedele Lobaccaro, e del suo braccio destro Lucia Buccarella, incontrano il fascino e il gusto dei vini di Azienda Monaci di Severino Garofano, interprete storico di tanti vini pugliesi e dei suoi vitigni più antichi, ha segnato a partire dagli anni '50 la storia dell'enologia pugliese.

Sarà Stefano Garofano, la nuova generazione di vignaioli che insieme alla sorella Renata affianca il padre Severino in cantina, a presentare alcuni dei vini della sua azienda abbinati ai piatti di Fedele Lobaccaro e al dolce appositamente creato dalla Pasticceria Alda di Tuglie.
Affianco alle Tasche ripiene con salsiccia e funghi su crema di formaggi è abbinato il Girofle Rosé che la guida Slow Wine ha definito...il rosato della tradizione salentina, fruttato e sapido, piacevolmente speziato,fresco, armonico ed elegante; esprime in
pieno le caratteristiche del negroamaro.
E ancora con il tris di carni, la Tagliata di Entrecote, gli Straccetti di cavallo e la Lonza di maiale agli agrumi si degusta il Simpotica dai profumi vari e intensi, come
liquirizia, lampone e balsami, dal
sapore deciso e fresco.

Costo 25,00 € comprese bevande

Info prenotazioni:

tel. 0836.565858
cell. 392.3006861
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