MIELE IN IRPINIA
La produzione del miele, antiche tradizioni per profumi di Millefiori


Utilizzato già mille anni prima di Cristo, il miele era considerato il 'cibo degli dei'. Gli antichi popoli ne sfruttavano tutte le numerose proprietà: lo impiegavano con scopo curativi o nella cosmesi (come crema, unito all'argilla, all'acqua e alle foglie di cedro) e ne facevano largo uso in cucina.
La regione Irpina è famosa per le sue produzioni, in tutte le zone collinari della Campania viene prodotto il miele le cui tecniche di estrazione e conservazione sono rimaste immutate nel tempo; il miele prende diversi nomi dalla tipologia della pianta da cui viene estratto, acacia, castagno, girasole ed infine il miele millefiori, che, come suggerisce il nome, è costituito dal nettare di fiori diversi

Mercoledì 7 dicembre inaugura in Piazza della Repubblica ad Eboli (SA) la seconda edizione di MILLEFIORI, la kermesse enogastronomica dedicata ai mieli ed ai fiori della Piana del Sele, che si protrarrà fino al prossimo 13 dicembre.
Ogni giorno ci saranno cooking show con pasticceri e chef, degustazioni, laboratori e molte attività anche per i più piccoli. L'obiettivo è far conoscere i mieli nel loro utilizzo quotidiano, prezioso e possibile sostituto del meno nobile zucchero, nonchè porre l'attenzione sulla grande produzione di fiori coltivati nelle serre locali e sulla distribuzione del prodotto in tutto il mondo.






COMUNICATO STAMPA


Taglio del nastro per MILLEFIORI
Tra mieli e fiori, dolci e piatti della tradizione

Da oggi e fino al prossimo 13 dicembre ad Eboli (SA) - in piazza della Repubblica - sarà di scena la seconda edizione di Millefiori, kermesse enogastronomica in cui a fare da protagonisti saranno i mieli ed i fiori della Piana del Sele.
Ma non solo. Per declinazione questi preziosi prodotti saranno utilizzati nella cucina che campeggerà al centro della struttura riscaldata, dove si terranno ogni giorno cooking show con pasticceri e chef, convegni, laboratori per grandi e piccini, degustazioni a tutto tondo.
Obiettivo ultimo è far conoscere il fantastico e ancor troppo misterioso mondo del miele (e delle api). Un prodotto che non ha bisogno di nessuna trasformazione per raggiungere le nostre tavole, con un alto potere dolcificante ed energetico.
E' antibatterico e antibiotico, dunque utile nelle malattie da raffreddamento e mal di gola, ma anche per usi esterni come bruciature, piaghe e ferite. Consigliato di recente anche per il dopo-sbornia da un esperto della della Royal Society of Chemistry britannica, perché il fruttosio in esso contenuto aiuta l'organismo a metabolizzare l'alcol, il miele ha davvero mille risorse tutte da scoprire.
Questa sera alle 17:30 dopo il taglio del nastro si esibiranno 5 pasticceri ebolitani, mostrando la preparazione dei classici dolci natalizi tra cui le zeppole col miele, i cioccolatini di miele, il castagnaccio e gli struffoli.
Da domani sera parte – invece – la staffetta degli chef dei ristoranti Porta Dogana, Vico Rua, Il Papavero, Il Bue Rosso, Il Panigaccio, Osteria Gattapone, Hostaria San Lorenzo e Piazzetta Santa Sofia.

MILLEFIORI
II^ edizione – 7/13 novembre 2011

Millefiori garden – Piazza della Repubblica
Tutti i giorni - dalle 10 alle 13 e dalle 16 alle 21

> MERCOLEDI 7 DICEMBRE

Ore 17,30 Taglio del nastro ed inaugurazione ufficiale della II^ edizione

Ore 18 Celebrazioni della Giornata Nazionale del Miele
I pasticceri ebolitani prepareranno i dolci natalizi che, nella nostra tradizione, sono a base di miele.

Interverranno:
Martino Melchionda, Sindaco di Eboli
Guido Arzano, Presidente della Camera di Commercio di Salerno
Enzo Galiano, Presidente Intertrade Salerno
Enrico Bottiglieri, presidente Confesercenti Salerno
On. Antonio Cuomo, Commissione Agricoltura Camera dei Deputati
Massimo Cariello, consigliere Provincia di Salerno
Alberto Giannattasio, delegato FISAR Salerno
Antonio Vacca, nutrizionista

Presenta: la giornalista enogastronomica e sommelier Antonella Petitti

A cura della FISAR Salerno gli abbinamenti di vini passiti e vini spumanti

> GIOVEDI 8 DICEMBRE

AREA COOKING SHOW

Ore 11:30 Cooking Show
Due chef si racconteranno tra i fornelli, presentando una propria ricetta
Presenta la giornalista e sommelier Antonella Petitti
Ospiti gli chef dei ristoranti Porta Dogana e Vico Rua

ore 18 'A lezione di biologico'
Il significato della parola 'bio', i segreti delle etichette, la produzione biologica.
a cura del Dott. Giampaolo Mancini – Tecnico ICEA (Istituto Certificazione Etica Ambientale)

ore 19:30 Cooking Show
Due chef si racconteranno tra i fornelli, presentando una propria ricetta
Presenta la giornalista e sommelier Antonella Petitti
Ospiti gli chef dei ristoranti Il Papavero e Bue Rosso

> VENERDI 9 DICEMBRE

AREA COOKING SHOW

Ore 19.30 Cooking Show
Due chef si racconteranno tra i fornelli, presentando una propria ricetta
Presenta la giornalista e sommelier Antonella Petitti
Ospiti gli chef dei ristoranti Il Panigaccio e Osteria Gattapone

> SABATO 10 DICEMBRE

AREA COOKING SHOW

Ore 17 Lezione di degustazione con abbinamento miele-formaggi a cura di:
Pina Gargiulo socio ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi)
Alessio Moscato socio AMI (Ambasciatori Mieli d'Italia)

Ore 19,30 Cooking Show
Ai 'fornelli' i ragazzi dell'IPSSEOA Capaccio/Paestum, presentando una propria ricetta
Presenta la giornalista e sommelier Antonella Petitti
Ospiti il delegato FISAR Salerno Alberto Giannattasio ed il nutrizionista Antonio Vacca.

> DOMENICA 11 DICEMBRE

AREA COOKING SHOW

Ore 17 'Riconoscere la qualità nel miele'
Mieli difettosi: come si riconoscono, difetti gravi e truffe alimentari.
Assaggio di mieli difettosi.
a cura della Dott.ssa Paola Belligoli – Ricercatrice Istituto Sperimentale per la Zoologia Agraria, Sezione di Apicoltura - socio AMI

Ore 19:30 Cooking Show
Due chef si racconteranno tra i fornelli, presentando una propria ricetta
Presenta la giornalista e sommelier Antonella Petitti
Ospiti il nutrizionista Antonio Vacca e gli chef dei ristoranti Ostaria San Lorenzo e Piazzetta Santa Sofia

> LUNEDI 12 DICEMBRE

AREA COOKING SHOW
Ore 11 Tavola Rotonda: 'Una sana e corretta alimentazione'
a cura dell'ASL – Distretto di Eboli

Ore 18 Tavola Rotonda: 'I fiori della Piana del Sele'
Interverranno:
- Martino Melchionda, sindaco di Eboli;
- Pierino Infante, assessore Attività Produttive Comune di Eboli;
- Guido Arzano, presidente Camera di Commercio di Salerno;
- On. Paolo Russo, presidente Commissione Agricoltura Camera dei Deputati;
- On Antonio Cuomo, componente Commissione Agricoltura Camera dei Deputati;
- On. Pietro Foglia, presidente Commissione Agricoltura Regione Campania;
- Mario Miano, assessore agricoltura Provincia di Salerno;
- Franco Esposito, presidente Consorzio fiori d'Italia;
- Pietro Caggiano, presidente Coldiretti – Provincia di Salerno;

modera il direttore del quotidiano 'La Città', Angelo Di Marino

> MARTEDI 13 DICEMBRE

AREA COOKING SHOW
Ore 18 Laboratorio degli alunni dell'Istituto Comprensivo 'Pietro da Eboli'
Si metterà in evidenza la laboriosa vita delle api ed il ruolo fondamentale che ricoprono nel nostro ecosistema.
In cucina la preparazione di un dolce a base di miele e degustazione di prodotti.

Tutti i giorni:
> IL MERCATINO DELLE API: uno spazio interamente dedicato ai prodotti dell'apicoltura destinato alla degustazione e vendita del miele e degli alimenti a base di miele, con particolare riferimento ai dolci natalizi campani.
All'interno dell'area 'mercatino' sarà possibile trovare un'esposizione e vendita di fiori e piante di stagione, in modo da apprezzare la produzione florovivaistica della Piana del Sele e della Campania tutta.
> AREA RISTORO e TISANERIA:
Uno spazio in cui trascorrere del tempo rilassandosi e in cui verranno proposti abbinamenti originali e gustosi del miele con:
1. Il latte
2. La ricotta
3. Il pecorino
4. Il pane
5. La tisana
6. Gli struffoli
7. Il caffè
8. Le zeppoline

Quest'area sarà curata dell'IPSSEOA Capaccio/Paestum (SA).

> MILLEFIORI CARD
La carta servizi 'MILLEFIORI CARD' ti guiderà in questo dolce itinerario del gastronomico. Il costo della carta € 3,00

> AREA LUDICA - L'alveare dei bambini
Area di intrattenimento per i più piccoli
Il Teatrino di Pulcinella, degli artisti della famiglia Ferrajolo, Ambasciatori del Museo di Pulcinella di Acerra, vi aspetta con avvincenti spettacoli inediti!
Spettacoli tutti i giorni, mattino e pomeriggio.

> La casa di Babbo Natale
Babbo Natale, accoglierà adulti e bambini per la consegna delle letterine

> La cera d'api

Eboli (SA), 7 dicembre 2011


Per ulteriori informazioni: www.millefiorieboli.com

Ufficio Stampa Eboli Sviluppo