Il concetto di partenza è 'Innovare per Competere', spiega Gramegna.
Si, la convinzione che ha portato a questo progetto è quella di differenziarsi per poter occupare o addirittura creare spazi competitivi meno presidiati ed affollati, 'l'Oceano Blu'.
Per tutto questo c'è bisogno di visioni, intuizioni.
Questo è quello che ha avuto Giangiuseppe Gramegna, attualmente Res. Comm. di Fattorie Chiarappa, che precedentemente ha militato in diverse Divisioni di Areana con funzioni che vanno dalle vendite al mktg, manager che da sempre ha cercato di proporre 'novità', spesso con caratteristiche 'salutistiche'.
Questa è l'attuale esigenza di un mercato sempre più competitivo, ma attento a 'nuove proposte'.
Nel 2010 decide di acquisire un brevetto messo a punto da Bioagromed, Centro interdipartimentale dell' UniFG, il brevetto consiste in un metodo per la sostituzione dei grassi animali negli insaccati (freschi e stagionati di varie tipologie di carni, oltre che agli hamburger). Questo ben si sposa con la sempre maggiore attenzione da parte del consumatore, sempre più attento ad una alimentazione Sana e Leggera. Per tale produzione il manager ha ideato il marchio Gustosnello che ben descrive il prlus del prodotto (sapore e leggerezza).