Cambiamenti climatici,
agricoltura e catena alimentare
Campidoglio – Sala della Protomoteca
Lunedì 28 novembre 2011
Orario: 8:30 – 17:30

L'Assessorato all'Ambiente del Comune di Roma e il Decimo Dipartimento Tutela Ambiente e del Verde - Protezione Civile - promuovono il convegno 'Cambiamenti climatici, agricoltura e catena alimentare' che avrà luogo a Roma lunedì 28 novembre dalle 8:30 alle 17:30 presso la Sala della Protomoteca del Campidoglio.

Il convegno, ideato e organizzato dall'Osservatorio Ambientale sui Cambiamenti Climatici di Roma Capitale, affronta il tema delle emissioni climateranti nel nostro territorio, legate alla produzione e al consumo dei prodotti agricoli. L'obiettivo è quello di fornire alle parti interessate, ai responsabili delle politiche e alla comunità di ricerca, una visione chiara di ciò che si sta facendo in questo campo e quali nuovi interventi si possono mettere in atto.

Il programma si articola in 4 sessioni. La prima, propedeutica alle successive, vuole fornire un quadro delle emissioni climateranti in Italia per poi concentrarsi sullo stato dell'agricoltura romana e la sostenibilità delle sue produzioni agricole.

La seconda introduce invece le tematiche legate a effettive pratiche di adattamento e mitigazione dei cambiamenti climatici realizzabili nell'ambito agroalimentare. Verrà trattato il tema della agrobiodiversità come risorsa per produrre cibo evitando gli effetti estremi dell'agricoltura intensiva ad alto input per poi introdurre gli aspetti positivi dell'agricoltura biologica sulla sostenibilità, la biodiversità e la dieta e l'importanza dell'etica dell'alimentazione nel rapporto tra cambiamenti climatici e comportamenti del consumatore.

La terza sessione, dopo aver illustrato l'impatto del sistema agroalimentare, sottolinea la virtuosità ambientale della ristorazione scolastica romana, propone nuove strategie per la distribuzione sostenibile del fresco e spiega quale contributo può portare la gastronomia alla riduzione dell'impatto ambientale. Viene inoltre proposto un modello sperimentale di analisi, con l'intento di contenere le emissioni dei gas serra nel settore agroalimentare.

La sessione conclusiva apre una tavola rotonda di discussione sul 'che fare?' con interventi che affronteranno le questioni sollevate dai relatori e le relative proposte, calandole nella concretezza della quotidianità.