Sarà una cena S-low budget, quella che si svolgerà questo venerdì 18 alla Corte del Fuoco di Galatina, e che vede confrontarsi due eccellenze tutte salentine... e che eccellenze. Il filosofo pastaio Daniele Marsano del pastificio del Duca incontra i grandi vini di Attanasio, fra i grandi della Doc Manduria che hanno conquistato anche quest'anno la chiocciola Slow Wine. I Torchetti al cacao, i gnocchetti sardi al farro, le sottili Fettuccine al limone e pepe, la Calamarata di grano si confrontano con il Primitivo di Manduria Attanasio nelle due versioni secco e dolce naturale. Una cena a tutto tondo, dove la regia è affidata al giovane chef della Corte del Fuoco, Fedele Lobaccaro e Lucia Buccarella. Una cucina moderna per piatti che sorprenderanno il palato. Quattro preparazioni fuori dagli schemi, quattro percorsi, dove la pasta è il perno centrale e il Primitivo la sua provocazione, raccontati da chi la pasta e il vino lo producono.

Info: ristorante Corte del Fuoco

p.zza san lorenzo, 5 - Galatina

tel. 0836.565858

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www.ristorantecortedelfuoco.it