Con il numero de La Cucina Italiana di novembre in edicola da oggi facciamo l'ingresso nei sapori e nei colori dell'autunno.

Un invito ad approfittare del calore casalingo per preparare le paste ripiene delle diverse regioni italiane, cucinare la selvaggina secondo ricette e abbinamenti contemporanei. E poi attualità, idee, approfondimenti per una rivista
da sfogliare lungo un intero mese.

LE IDEE
Il miele e le notizie curiose e utili intorno ai mieli aprono la sezione dedicata alle Idee: da quello ottenuto dal fiore di cipolla, al preferito del Presidente Obama, al catalogo 'pantone' su tutti i colori del miele.
I bambini sono i protagonisti della rubrica Di tavola in tavola che suggerisce mobili e accessori per 'mettere a tavola' i più piccoli con trovate divertenti e colorate.
In Educazione Alimentare si parla del frigorifero: Giorgio Donegani ci spiega come utilizzarlo correttamente.

LE RICETTE
Sei ricette che esaltano la selvaggina con abbinamenti insoliti.
Gli appassionati di queste carni pregiate,di pelo e di piuma, possono trovare altre suggestioni sul sito.
Un viaggio in Alto Adige val bene uno strudel: i segreti per preparare la sfoglia croccante e un ripieno particolarmente profumato.
A novembre Parliamo di Topinambur. Questo insolito tubero, versatile e curioso,
esalta carni e pesci, trasforma i condimenti fino a stupire nella crostata di pere e taleggio.
I PIACERI
In Beviamoci sopra: Giuseppe Vaccarini fornisce le indicazioni per riconoscere un buon novello; alla ricerca del Pinot nero, le migliori cantine italiane; i vini ideali da abbinare al tartufo.
Il vino di casa nostra: l'itinerario in Lazio ci accompagna alla scoperta dei Castelli Romani.
Un salto nel passato, Annamaria Testa rilegge la figura della donna in una réclame
de La Cucina Italiana del novembre 1961.