A chi è un buon cuoco ma sbaglia l'abbinamento dei vini o a chi semplicemente è amante della buona tavola in cerca di cultura. Per la rassegna Incontri col gusto, il ristorante Grani&Braci giunge al terzo e ultimo appuntamento dedicato al buon bere. Siamo partiti frizzanti con la 'Serata bollicine', ci siamo divertiti e dimostrati amanti dei gusti naturali con la 'Serata vini no-barriques'. In quest'ultimo appuntamento di degustazione e abbinamento vini, sempre guidato dall'esperto sommelier Ambrogio Boniardi, verrà proposta una cena con menu di pesce abbinata a vini rossi barriques, ossia quei vini che, fatti maturare in botti di legno, danno vita a rossi (e bianchi) di carattere, con tannini 'eleganti', profumi complessi, persistenti e che continuano ad evolversi anche durante l'affinamento in bottiglia.

// MENU DELLA SERATA: Antipasto campagnolo: salsiccia passita, pancetta salamata, lardo lombato, speck montanaro e pane Carasau. In abbinamento: Cannonau 'Foras' D.O.C. – Sardus Pater. //
Risotto Grani & Braci: bocconcini di salamella e porcini con mantecatura leggera al profumo di cannella. In abbinamento: Inferno Riserva D.O.C.G. – Pozza. //

Flank Fillet 300 gr di manzo di razza 'Black Angus' filetto laterale di sottopetto morbido e gustoso sorprendentemente simile al 'Filetto' e patate al forno. In abbinamento: Rosso di Montalcino D.O.C. – Canalicchio di Sopra. //

COSTO della serata € 35. Prenotazione obbligatoria. DOVE: RISTORANTE Grani&Braci, via Carlo Farini (ang. via G. Ferrari) 20100 Milano - QUANDO: giovedì 20 ottobre 2011 – ORE 20.30. INFO e prenotazioni: www.gruppoethos.it e www.graniebraci.it - tel 02/36637422