Nella barocca cornice del Gattopardo di Milano si svolgerà il prestigioso appuntamento del programma Mixology by Perrier, un'introduzione professionale al suggestivo mondo della 'mixologia' riservata ai barman professionisti firmata da Perrier, la più celebre e la più esclusiva fra le acque minerali internazionali.
La giornata di formazione nella capitale del glamour e delle nuove tendenze è prevista per lunedì 24 ottobre, è stata organizzata da Fratelli Rinaldi Importatori, con il contributo e la partecipazione di Perrier. A condurre i lavori sarà Laurent Greco, patron della 'Liquid Chef' di Parigi, un autentico mago della mixologia d'avanguardia, conosciuto in tutto il mondo per la sua altissima professionalità nel campo della miscelazione.
Con grande vivacità espositiva e con forte presenza scenica, Laurent Greco accompagnerà i migliori baristi d'Italia alla scoperta di quel che rappresenta oggi la mixologia: un concetto utilizzato per la prima volta verso la metà del XIX secolo ma portato alla ribalta internazionale soltanto pochi anni fa, grazie al lavoro pionieristico di alcuni barman inglesi. In pratica, una sorta di 'gastronomia liquida', versatile e sincretica, non troppo diversa – nel mondo del bar – da ciò che rappresenta la cucina fusion.
Nel corso del workshop, Greco declinerà le idee di base della mixologia contemporanea sull'utilizzo di Perrier: dalla sublimazione, Perrier abbinata a ingredienti singoli dalle spiccate virtù gusto-olfattive come il tè, il cetriolo, lo zenzero, il peperoncino e il tartufo; fino alle tecniche cosiddette molecolari, lavorando con Perrier sulla texture degli ingredienti abbinati, esplorando le proprietà fisiche e chimiche degli ingredienti stessi.
L'esposizione teorico – pratica di Greco culminerà in una vera e propria gara di cocktail, che darà la possibilità a tutti i presenti di sperimentare immediatamente i segreti 'rubati' al mago della mixologia con la preparazione di ricette a base di Perrier. Una giuria tecnica esaminerà e valuterà, in forma rigorosamente anonima, tutte le preparazioni, e decreterà il vincitore che si aggiudicherà un IPAD.
La giornata con Laurent Greco e Perrier è stata organizzata visto il grande successo riscosso dal primo workshop italiano Mixology by Perrier svoltosi a Roma l'anno scorso, la grande attenzione e la curiosità verso questo settore sono state le premesse per replicare l'appuntamento a Milano quest'anno con la volontà di diffondere l'innovativo connubio fra l'arte della mixologia e l'inimitabile potere rinfrescante delle bollicine Perrier.

Perrier è distribuita in esclusiva per l'Italia dalla Fratelli Rinaldi Importatori di Bologna (tel. 051 4217811, fax 051 242328, e-mail Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo., www.rinaldi.biz ).


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