Iniziative di informazione e divulgazione, degustazioni, incontri e una tavola rotonda sul bio
nella ristorazione collettiva sono gli eventi di punta del ricco programma dell'associazione

Bologna, 6 settembre 2011 – Pro.B.E.R. (Associazione dei Produttori Biologici e Biodinamici dell'Emilia Romagna) sarà anche quest'anno tra i protagonisti di SANA – il 23° Salone Internazionale del Naturale in programma a Bologna dall'8 all'11 settembre – attraverso una serie di eventi tematici organizzati nel proprio stand istituzionale (Pad. 33 stand D9-E10) e finalizzati a promuovere le produzioni biologiche regionali, catalizzando l'attenzione degli operatori del settore in più direzioni grazie alla varietà degli argomenti affrontati.
La partecipazione di Pro.B.E.R. sarà un supporto importante all'attività di informazione e promozione sul biologico svolta dalla Regione Emilia Romagna nell'ambito della manifestazione che si conferma il principale appuntamento fieristico nazionale dedicato al mondo del biologico.
All'interno dell'area Pro.B.E.R. produttori e consumatori potranno ricevere informazioni sulle tecniche di produzione biologica e sulla certificazione e potranno degustare prodotti biologici di alcune aziende socie.
Ma in specifico durante la rassegna saranno organizzati numerosi e importanti incontri che vedranno protagonisti i soci Pro.B.E.R.
Giovedì 8 settembre alle ore 14.30 è in programma il taglio spettacolare della forma di Parmigiano-Reggiano e la sua degustazione a cura del Caseificio Santa Rita di Serramazzoni (Modena). A seguire, sono in programma la presentazione e degustazione del Primo Segno Sangiovese Superiore e del Felis Leo IGT Forlì rosso da parte dell'Azienda Villa Venti di Roncofreddo (Forlì); dello Spumante Brut Monteroma, dello Spumante Rosato 2010 e del Primo Rosso 2009 da parte dell'Azienda Elena di Gianmaria Cunial di Traversetolo (Parma); dell'aceto balsamico di Modena e vellutate bio da parte dell'Azienda Aceto Balsamico del Duca srl di Spilamberto (Modena); del percorso di conoscenza dei prodotti di 'vacca bianca modenese' bio, presidio Slow-Food, nell'itinerario carne e latte, da parte dell'Agriturismo Tizzano di Stefano Fogacci di Monteombraro di Zocca (Modena).
Venerdì 9 settembre alle ore 15.00, presso lo spazio Arena della Regione Emilia Romagna (pad. 34) si terrà la presentazione e distribuzione dei Vademecum per l'introduzione dei prodotti bio nella ristorazione collettiva pubblica, all'interno del progetto BIOPERTUTTI.
Sabato 10 settembre alle ore 10.00, sempre presso lo spazio Arena della Regione Emilia Romagna (pad. 34), è in programma il seminario 'Orti in città ed ecologia urbana - Nuovi stili di vita, autoproduzione, la campagna torna in città'. Si tratta di un incontro sulle opportunità degli orti urbani nel Comune di Bologna e sulle iniziative ad essi collegate. Pro.B.E.R. ne discuterà con rappresentanti di Ancescao e Coop Adriatica. Saranno inoltre presenti Roberto Diolaiti del Comune di Bologna, Enrico Accorsi di Pro.B.E.R. e Gianumberto Accinelli di Eugea.
Alle ore 11.30 si terrà invece la tavola rotonda sulle problematiche per l'introduzione dei prodotti biologici nella ristorazione collettiva pubblica, realizzata in collaborazione con 'Le Città del Bio'. Seguirà un buffet offerto dall'Azienda Vitivinicola Biologica Zuffa di Imola (Bologna).