La Rinaldi di Bologna presenta al mercato la nuova cuvée Cesarini Sforza: il Tridentum Riserva Extra Brut. Queste le caratteristiche del nuovo prodotto:

• Gradazione alcolica: 12,5 % vol.
• Capacità: ml. 750.
• Denominazione: Trento D.O.C. – Riserva Extra Brut – Metodo Classico.
• Composizione: Chardonnay 100%.
• Provenienza delle uve: Valle di Cembra (Trentino).
• Esposizione e altimetria dei terreni: Esposizione a sud, sud-est, dai 500 ai 700 metri s.l.m.
• Tipologia dei terreni: Terreni sciolti fluvio – glaciali da disfacimento di rocce porfiriche, poco strutturati, sabbiosi.
• Vendemmia: Settembre.
• Fermentazione: In acciaio inox per l'80%, in legno di varie età per l'altro 20%.
• Conservazione e malolattica: Negli stessi recipienti con tutti i propri lieviti e bâtonnage settimanali.
• Tiraggio: Giugno.
• Maturazione sui lieviti: Dai 48 ai 60 mesi.
• Sboccatura: Più sboccature nel corso dell'anno.
• Liqueur d'expédition: Con vini di riserva conservati in legno.
• Zuccheri: 4,5 g/l.

Raccogliendo l'antica eredità produttiva della famiglia d'origine, un gruppo di qualificati imprenditori del settore vitivinicolo trentino fondò nel 1974 l'Azienda Spumantistica Cesarini Sforza, con l'obiettivo di produrre spumanti di alta qualità che sapessero affermarsi non solo tra i consumatori trentini, ma anche sulla scena nazionale.
In pochi anni Cesarini Sforza ha saputo trovare una sua collocazione precisa nel mercato italiano e internazionale degli spumanti, con prodotti di assoluto prestigio.
Gli spumanti Cesarini Sforza sono strettamente legati al territorio trentino. Un territorio dal grande retaggio storico, dall'incomparabile bellezza naturale e dalla vocazionalità unica per l'ottenimento di grandi uve, da destinare alla produzione di spumanti di assoluta eccellenza.

Come gli altri spumanti Cesarini Sforza, il Tridentum Riserva Extra Brut è distribuito in Italia dalla Fratelli Rinaldi Importatori di Bologna (tel. 051 4217811, fax 051 242328, e-mail Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo., www.rinaldi.biz).