Un'orchestra di 60 straordinari solisti del gusto si esibirà il 5 luglio sulla Passeggiata a mare di Grado affacciata sul tramonto, per quello che ormai è diventato un tradizionale appuntamento estivo di stile e mondanità del calendario gradese. A dare il benvenuto all'estate sarà Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori, che inscenerà inconsueti e stuzzicanti percorsi gastronomici in 20 tappe, scanditi dai cibi dei rinomati ristoranti del sodalizio, affiancati da 21 vignaioli e distillatori d'eccellenza e da 19 artigiani del gusto.



Alta gastronomia, vini eccellenti,prodotti esclusivi a rappresentare, per il Dinner Show, quanto di meglio offre il Friuli Venezia Giulia. Gli chef portabandiera della varietà e della qualità della cucina del Friuli Venezia Giulia proporranno - a partire dalle 20.00 - la propria cucina dell'estate, eseguendo le creazioni in diretta davanti agli ospiti, in un alternarsi di emozionanti suggestioni culinarie.




Di seguito il menù con i vini in abbinamento: Ai Fiori di Trieste proporrà Caldo-freddo di seppie e piselli, accompagnato dal Friulano Toh! Di Lenardo; Al Ferarut di Rivignano proporrà Bombolini in umido con zuppa di zucchine al basilico, accompagnati dal Pinot Grigio di Ronco delle Betulle; Al Grop di Tavagnacco proporrà Crock & crock, accompagnato da Capo Martino di Jermann; Al Lido di Muggia proporrà dei Ravioli bianchi e neri con sugo alla marinarara, accompagnati dal Blanc des Rosis di Schiopetto; Al Paradiso di Pocenia proporrà Girello di vitello in 'confit' ai profumi del bosco, accompagnato da Picotis Schioppettino di Livon; Al Ponte di Gradisca d'Isonzo proporrà Melone gamberi & pomodoro, accompagnato dal Friulano di Giorgio Colutta; All'Androna di Grado proporrà un Maxi-stecco di pesce spada al croccantino (ha sentori di senape), accompagnato dal Collio Bianco di Keber; Là di Petròs di Mels proporrà un'Insalata d'astice con mele al tartufo e melone affumicato in casa, accompagnata dal Sauvignon Ronco delle Mele di Venica & Venica; Costantini di Tarcento proporrà una Crema di porcini con bocconcini di merluzzo fresco, accompagnato da Broy di Collavini; Campiello di S.Giovanni al Natisone proporrà Bianco di branzino con variazione di pomodoro e pesto, accompagnato dal Sauvignon di Forchir; Carnia di Venzone proporrà dei Bocconcini di salsiccia alla carnica con dadolata di polenta grezza di Predum, accompagnati dallo Schioppettino di Petrussa; Da Nando di Mortegliano proporrà Formadi, pirus e cocules, accompagnati dal Klin di Primosic; Da Toni di Gradiscutta proporrà una Crema di piselli con gamberi rosa e finocchio selvatico, accompagnata dal Pinot Bianco di Ermacora; Devetak di San Michele del Carso proporrà Gnocco di pasta lievitata con ragù di coniglio e finocchietto, accompagnato dal Rosso Carpino Riserva 2008 de Il Carpino; Là di Moret di Udine proporrà un Hamburger di manzo di Lizzi in versione moderna, accompagnato dal Vistorta rosso di Vistorta; La Subida di Cormòns proporrà dei Tortelli dai mille sapori. Cuore di burrata e profumo di sclupit, accompagnati dal Di Santarosa di Castello di Spessa; La Taverna di Colloredo di M.Albano proporrà un Tortello di pezzata rossa, tartara di porcini e salsa d'arrosto, accompagnato dal Merlot Farf de la Tour di Villa Russiz; Sale e Pepe di Stregna proporrà L'altro gulasch, accompagnato dal Vertigo di Livio Felluga; Vitello d'Oro di Udine proporrà i Maltagliati al limone con moscardini 'di coccio', accompagnati dal Sauvignon di Russiz Superiore. Ventesima proposta saranno le Fantasie di Regina di San Daniele di Friultrota di San Daniele accompagnate dalla Malvasia di Tenuta Villanova. In conclusione, le pregiate grappe Nonino Monovitigno Prosecco bianco, Monovitigno Chardonnay in barrique, Ue Nonino Monovitigno Fragolino e l'Amaro Nonino Quintessentia.



Il percorso alla scoperta dei profumi e dei sapori del Friuli Venezia Giulia vedrà protagonisti anche Jolanda de Colò con tartare di salmone selvaggio Sockeye con sedano e pinoli di San Rossore e lonza San Marco® con mele, rucola, nocciole Piemonte IGP e Salsabella accompagnati da Ribolla gialla; il prosciutto crudo di San Daniele DOK Dall'AVA NUMERODIECI di 24 mesi, accompagnato da Ribolla gialla; il prosciutto cotto nel pane e il salame nonno Angelo di Dentesano, accompagnato da Ribolla gialla; il prosciutto di Sauris IGP 'Vecchio Sauris' di Vecchio Sauris, accompagnato da Ribolla gialla; il Montasio mezzano e stravecchio del Consorzio per la tutela del formaggio Montasio, accompagnato da Ribolla gialla; le creme di sorbetto al lampone, di sorbetto all'ananas, di gelato al cioccolato fondente, di gelato Crema dorata di Della Negra di Mortegliano; il pane con le noci, petra, baguette e il dolce della mamma con yogurt e limone candito de Il Forno panificio di Tarcento, accompagnati da Ramandolo; la coppetta chantilly con pesche allo zenzero e mandorle pralinate e macarons alla pesca della Pasticceria Simeoni di Udine, accompagnati da Ramandolo; le Gubane di Gubane Giuditta Teresa con Ramandolo; i tartufi di Muzzana Amatori Tartufi; l'olio del Parco agroalimentare di San Daniele (Uèli - Associazione Olivicoltori San Daniele) con le baguette de Il Forno; le specialità di Dolomiti Friulane Giri di Gusto, ovvero la confettura di fico del Consorzio tutela del Figo Moro di Caneva, la Pitina dell'Associazione produttori Pitina della montagna pordenonese, accompagnata da Ribolla gialla; il guanciale friulano di Dhort 1931 di Aviano, accompagnato da Ribolla gialla; il miele di tiglio dell'Apicoltura Avianese di Aviano.

E ancora: i magnifici coltelli di QM di Maniago e il caffè di Orocaffè di Udine.



Gran finale a sorpresa con dolci, frutta, mousse, zuppe e gelati, ovvero l'interpretazione che ciascuno degli chef dà del dolce estivo.



Il prezzo a persona è di 55 €.



Per informazioni e prenotazioni:

Friuli Via dei Sapori, Tel.0432 538752, Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo., www.friuliviadeisapori.it.



Maggiori informazioni su www.friuliviadeisapori.it



Ufficio Stampa: Studio Agorà - Marina Tagliaferri, tel. 0481 62385, e-mail: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. , www.studio-agora.it