Ricette con la birra: ci avevate mai pensato?
La birra in cucina è per molti italiani ancora una novità, ma dovete sapere che si possono ottenere risultati sorprendenti senza alterare la vostra dieta, perché, se consumata con moderazione, la birra è un vero toccasana per il nostro organismo.
Lo studio del migliore abbinamento tra cibo e birra è un aspetto della gastronomia che si è iniziato a esplorare relativamente di recente; la birra, soprattutto in Italia, è sempre stata relegata al ruolo di bevanda rinfrescante da gustare con la pizza mentre, ultimamente, si è visto che le potenzialità della birra vanno ben oltre. In particolare si è potuto verificare come la birra sia ottima non solo come bevanda per accompagnare alcuni piatti, ma anche come ingrediente per ricette gustose, in cui l'aroma amorognolo della birra viene sapientemente esaltato.
Piatti sfiziosi da proporre come antipasti o aperitivi tra amici, primi dal sapore particolare, secondi piatti capaci di farvi sentire in una vera brasserie e per finire dolci unici e sensazionali: se si ama questa bevanda, non c'è motivo per non mettersi ai fornelli e provare!
Parlare semplicemente di birra, però, è troppo riduttivo: le molteplici possibilità di abbinamento di questa bevanda sono, infatti, date proprio dalla grande varietà di stili, adatti ad accompagnare ed esaltare cibi diversi.
Nello stabilire il miglior abbinamento l'importante è seguire il proprio gusto personale, la propria fantasia e la propria esperienza; tuttavia, qualche piccolo suggerimento può aiutare a trovare più facilmente lo stile di birra ideale per accompagnare la propria ricetta.

• Lager - La tipica birra a bassa fermentazione, dal moderato contenuto alcolico e dal gusto fresco e luppolato, si accompagna bene a piatti freschi e leggeri: verdure e pesce alla griglia o al vapore (soprattutto il salmone), formaggi freschi, salumi delicati, primi piatti non troppo elaborati, senza dimenticare il classico abbinamento con la pizza.
• Pilsner - Birre leggere, luppolate ed effervescenti, possono essere servite come aperitivo insieme ad antipasti e stuzzichini; ottime in abbinamento con la pizza, si accompagnano bene anche a primi piatti non troppo elaborati, salumi, formaggi freschi, fritture e pesce.
• Belgian Ale - Queste birre maltate e fruttate sono adatte ad accompagnare antipasti e primi piatti ricchi e saporiti, formaggi e salumi mediamente stagionati, secondi piatti a base di carne.
• Belgian strong Ale - Le golden si accompagnano bene a formaggi e salumi stagionati ma anche a piatti a base di molluschi e crostacei; per quanto riguarda le dark, ottimo l'abbinamento con le carni rosse o, nel caso siano dolci, i dessert.

Sul nostro sito www.beerparadise.it troverete un'ampia selezione di ricette che abbiamo raccolto per stuzzicare in voi l'appetito e stimolarvi a sperimentare tra i fornelli una bevanda che, per le sue caratteristiche e per la varietà delle tipologie presenti, ben si presta a diventare ingrediente dei vostri piatti preferiti.
Liberate la fantasia e scoprirete che il suo gusto amarognolo e leggermente caramellato è in grado di esaltare moltissimi sapori.

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