A pochi giorni di distanza dalle celebrazioni del 150° dell’Unità d’Italia ricorre un altro celebre anniversario, il 100° della morte di Pellegrino Artusi “Unificatore dell’Italia a tavola”.
Per questa occasione Mercoledì 30 marzo la degusteria Grotta di Barbarossa a Candelara in collaborazione con Daniela Storoni - esperta di cucina storica, titolare di Rinascimento a Tavola, ricorderanno Pellegrino Artusi con una serata conviviale animata da musiche d’epoca e letture.
Il menù sarà composto da ricette tratte dal manuale artusiano “La scienza in cucina e l’arte di mangiar bene” e preparate secondo le regole suggerite dall’Artusi stesso “… usate sempre per materia prima roba della più fine, ché questa vi farà figurare …”


Mercoledì 30 Marzo – ore 20.30


- Principii: Panatina * 11 - Fritto misto

- Minestre: Minestra di mattoncini di ricotta *25

- Maccheroni con le alici e sarde alla siciliana *88

- Tramezzo: crescioni *195

- Erbaggi: erbaggi rifatti

- Arrosto: Arrosto morto coll’odore dell’ aglio e del ramerino*527

- Dolce: Torta di mandorle e cioccolato *646 con gelato di ciliegie visciola*762

(i numeri con asterisco corrispondono al numero di ricetta riportato nel manuale artusiano)

Vini in abbinamento:
Marche Bianco I.G.T. 2009 - Galiardi
Vallée d’Aoste Pinot Grigio D.O.C. 2009 - Cave des Onze Communes

Costo dell’intera serata 30 euro (su prenotazione)

Per informazioni e prenotazioni:

Degusteria Grotta di Barbarossa
tel. 0721/286953 cell. 339/7638115

Daniela Storoni Rinascimento a Tavola
Cell: 347 8354604