L'evento vuole essere un percorso tra i sapori del Lazio e l'inizio di un viaggio che i nostri oli extra vergini si apprestano a compiere nei mercati d'Europa e del mondo. L'Associazione Uliveti del Lazio, insieme ad alcuni dei più noti e talentuosi ristoratori romani, dà vita alla serata più importante di Table-a-Huile, il progetto che punta a diffondere l'extra vergine nei ristoranti e presso i consumatori più accorti e curiosi.
L’iniziativa coinvolge anche l’assessore regionale all’agricoltura, Angela Birindelli e il neo commissario dell’Arsial, Erder Mazzocchi.