LA RIVISTA DE LA CUCINA ITALIANA
Il numero della Cucina Italiana in edicola presenta due importante iniziative: il sito "le Ricette d'Italia" e la collaborazione con Airc.

Un piccolo goccio di alcol in cucina è indispensabile per aggiungere personalità a molti piatti. Nella rubrica Parliamo di... si indica l'uso sapiente dei tradizionali Cognac, Kirsch e Rum così come di Calvados, Grappe, Whisky, Vodka e Silvovitz in altrettante ricette.
L'altro grande protagonista del mese è il fagiolo, o meglio, i diversi tipi di fagioli interpretati in sei grandi ricette.
La rubrica Educazione alimentare svela i segreti per abituare i bambini a mangiare le verdure mentre il viaggio ci porta nella vicina Svizzera, a Losanna.
Continua la Scuola di cucina sulle paste fresche con un grande classico: lasagne e cannelloni.
Le proteine, dove scovarle, come assumerle e come cucinarle è infine il tema del Cuoco e il Nutrizionista di questo mese.

UNITI A TAVOLA: un invito a festeggiare i 150 anni dell'Unità del nostro Paese

Accademia Barilla e La Cucina Italiana presentano il sito www.lericetteditalia.it che punta a eleggere i 10 piatti che meglio rappresentano l'Italia.
On line da oggi, raccoglierà nel corso dell'anno i piatti suggeriti dagli utenti ma anche i loro ricordi, racconti e trucchi di preparazione con l'obiettivo di individuare le dieci ricette più rappresentative della nostra cucina.

LE ARANCE, LA SALUTE E L'AIRC: il 29 gennaio nelle principali piazze italiane

Continua il sostegno de La Cucina Italiana alla campagna Airc "Le arance della salute". Per tutta la giornata di sabato 29 gennaio i volontari di AIRC distribuiranno le Arance della Salute: oltre 400 mila reticelle contenenti arance rosse di Sicilia per aiutare la ricerca a rendere il cancro sempre più curabile.
Un opuscolo di 24 pagine, curato da La Cucina Italiana accompagnerà le arance e conterrà, accanto a informazioni utili sulla prevenzione e la salute dei piccoli, consigli alimentari e un ricettario di piatti semplici, sani e giocosi.

RIVINCITA AI FORNELLI: La Scuola de La Cucina Italiana diventa un format

Un nuovo format per il web che racconta come imparare a cucinare in modo divertente. È questa la formula di "Rivincita ai fornelli", la prima serie tv per il web di La Cucina Italiana on line, un esperimento inedito nel settore.
Sei protagonisti accomunati dalle peculiarià di essere alle prime armi in cucina, si susseguiranno in altrettante serie da 4 puntate. Dopo le performance del single, potremo divertirci seguendo le disavventure dello studente, della mamma...ma anche imparare a nostra volta, in presa diretta, la realizzazione di alcuni piatti.

IL SISTEMA CUCINA ITALIANA
La rivista che da ottant’anni racconta la storia del costume del nostro Paese, ricoprendo un ruolo da protagonista nel settore enogastronomico, fa parte di un sistema unico in Italia.
Oggi La Cucina Italiana, edita da Editrice Quadratum, è un marchio che raccoglie anche altre iniziative imprenditoriali - la scuola di cucina, i libri, Internet, iPhone e iPad – tutte dedicate alla divulgazione della cultura enogastronomica, in Italia e nel mondo.

LA RIVISTA E LE EDIZIONI STRANIERE
La rivista La Cucina Italiana, diretta da Patrizia Caglioni ha una diffusione media di 100.000 copie all’anno e, accanto ai dodici numeri mensili, realizza ogni anno tre Speciali. Il mensile con gli chef e la cucina in redazione, oltre alle ricette e alla gastronomia, tratta con taglio originale, argomenti trasversali quali le nuove tendenze alimentari, l’arredo tavola, l’educazione alimentare di adulti e bambini, il turismo e l’enologia.
Nel mondo, la testata è pubblicata negli Stati Uniti direttamente da Quadratum Publishing Usa e su licenza negli altri Paesi: Repubblica Ceca e Slovacca; Belgio e Olanda; Germania, Austria, Svizzera, Lussemburgo e in lingua araba nel MENA (medio oriente, nord Africa).

IL SITO, iPhone e iPad
Accanto alla rivista, il sito lacucinaitaliana.it dialoga con 320.000 utenti registrati e produce contenuti specifici – news, video, ricette - aggiornati con frequenza quotidiana da una redazione interamente dedita.
Dal mese di gennaio 2010 La Cucina Italiana è anche su iPhone, dove ha guadagnato da subito la testa della classifica nelle categorie MODE e TENDENZE.
Ultima novità: La Cucina Italiana su iPad. Per restare sempre al passo con i tempi.

LA SCUOLA
La Scuola de La Cucina Italiana è diretta da Anna Prandoni e ha sede sempre a Milano, in Piazza Aspromonte 15. Nel grande spazio che accoglie 10 postazioni di lavoro e una sala “ristorante”, organizza corsi di cucina per principianti, appassionati e professionisti, oltre a eventi e iniziative speciali, a tutte le ore del giorno, riunendo ogni anno attorno al grande tema della cucina un “convivio” di quasi 6.000 persone e addetti ai lavori.

I LIBRI
Il patrimonio di conoscenza e il grande archivio di ricette ha permesso la realizzazione, su licenza, di una cinquantina di titoli di successo a marchio La Cucina Italiana.