E' online il menu del Cenone al sito: http://www.elbarba.com/?page_id=60 dove è anche possibile prenotare.
Per i pigri ecco comunque il menu:
* Ouverture con aperitivo
* Gamberoni affogati in crema di topinambur e maggiorana
* Cotechino di Malè e lenticchie verdi secondo tradizione
* Tortelli ai crostacei in salsa agli agrumi con perle di melone
* Tagliatelle di Blauburgunder con salsa d’anatra e Puzzone di Moena
* Tacchino delicato ai due pompelmi su carpaccio di radicchio al balsamico
* Pandorino farcito con mousse di ricotta e torrone su salsa di cioccolato
* Brindisi di mezzanotte con Rotari Talento Trento DOC
* Vini serviti: esclusivamente etichette trentine DOC
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Cenone di Capodanno 2010
sulla neve del Trentino
Informazioni aggiuntive
- Nome: Maurizio Boscolo
- Email: Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
- Azienda: Chef del Ristorante El Barba - Malè, Val di Sole (TN)
- Web: http://www.elbarba.com
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