LA TERZA EDIZIONE DI “PRIMO OLIO” PORTA
IN ASSAGGIO PER LA CITTA' IL PREZIOSO ORO VERDE LOCALE.
MERCOLEDI' 8 DICEMBRE LE PREMIAZIONI DEL
CONCORSO “LISCIO COME L’OLIO”,
CHE ELEGGERA' I MIGLIORI OLI PISANI
Cinque giorni da non perdere tutti dedicati all'extravergine locale
fra stand, degustazioni, eventi nei ristoranti e l'originale “Oil Bar”
Dal 4 all'8 dicembre Volterra rinnova l'imperdibile appuntamento con PRIMO OLIO,
facendosi insieme capitale e portavoce dell'eccellenza dell'olio extravergine di oliva
pisano. Giunta alla sua sesta edizione, la rassegna promuove il gustoso oro verde
attraverso concorsi, stand e degustazioni pensate per il pubblico di curiosi ed
appassionati. L'imperativo anche quest'anno è far conoscere e valorizzare questo
magnifico prodotto e la sua secolare tradizione radicata nel territorio, conferendogli un
ruolo da protagonista al fianco delle altre eccellenze enogastronomiche locali.
SABATO 4 (dalle 16 alle 20) e da DOMENICA 5 a MERCOLEDI' 8 DICEMBRE
(dalle 10 alle 20), i porticati delle antiche Logge di Piazza de' Priori
ospiteranno l'originalissimo OIL BAR, con esposizione ed assaggio di tutti gli oli che
hanno partecipato alla selezione del concorso “Liscio Come L’Olio”. Un'occasione da
non perdere per assaggiare i risultati dell'ultima raccolta, con un'ampia panoramica
sul territorio e la sua tradizione produttiva.
Alle ore 17 di SABATO e DOMENICA inoltre, presso la Saletta del Giudice
Conciliatore del Palazzo dei Priori, si terranno una serie di interessantissime e
coinvolgenti degustazioni guidate da professionisti del settore, alle quali si
potrà partecipare come semplici spettatori o come veri e propri assaggiatori.
La divulgazione delle produzioni di qualità, una delle novità di questa edizione di Primo
Olio, passerà attraverso il COINVOLGIMENTO DEI RISTORATORI LOCALI. I
campioni di olio risultati extravergini nella preselezione del concorso
verranno infatti abbinati e forniti ai ristoranti partecipanti secondo un ordine
casuale, in modo da poterli fare degustare a clienti, turisti, visitatori, insieme
ad altri prodotti della Filiera Corta. Un vetrina unica per scoprire sulla tavola
quanto di buono questo territorio è in grado di fare.
Momento clou della settimana sarà la scelta dei vincitori per il concorso “LISCIO
COME L’OLIO VI Edizione – Miglior olio di prima frangitura di produzione
della provincia di Pisa” che premierà i migliori oli extravergini di oliva di prima
spremitura per le seguenti categorie: fruttato leggero, fruttato medio, fruttato intenso,
biologico e I.G.P. menzione geografica dei Monti Pisani
I campioni in gara parteciperanno in forma anonima e saranno sottoposti all’esame
organolettico di una commissione scientifica e qualificata composta da assaggiatori
abilitati appartenenti al Comitato di Assaggio Interprofessionale della Camera di
Commercio di Pisa. Tra gli oli extravergini selezionati si premieranno i primi tre migliori
per ogni gruppo, che verranno poi riproposti alla selezione finale per determinare
primo e secondo classificato di ogni categoria. La premiazione delle aziende
vincitrici si svolgerà MERCOLEDÌ 8 DICEMBRE alle 16:30 presso la Sala del
Maggior Consilio di Palazzo de' Priori.

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