Spumeggianti Franciacorta, formaggi tipici &bicicletta: questo il piacevole mix fra gusto e vita attiva che l’azienda Al Rocol di Ome (Bs) ha proposto per trascorrere piacevolmente il pomeriggio di sabato 19 settembre, prima giornata del Festival del Franciacorta, ormai tradizionale appuntamento di fine settembre che richiama in Franciacorta enoturisti italiani e stranieri.
L’appuntamento era alle 14.30 a Iseo (sede di Iseo Bike, via per Rovato 26), da dove è partito un tour guidato in bicicletta per vigne e castelli, con tappa alla fattoria Cascina Benedetta di Rodengo Saiano dove sono stati illustrati i metodi di produzione dei formaggi locali e gran finale nella cantina dell’azienda Al Rocol di Ome, dove sono stati raccontati ai partecipanti i molteplici passaggi necessari per ottenere il Franciacorta, rifermentato in bottiglia per mesi. Prima del commiato, una degustazione di pregiato Franciacorta Saten millesimato vendemmia 2011 in abbinamento ai formaggi della Cascina Benedetta.
Azienda agricola Al Rocol - Via Provinciale,79 - Ome (Bs)
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AZIENDA AGRICOLA CON AGRITURISMO AL ROCOL IN FRANCIACORTA
L’azienda agricola Al Rocol si trova a Ome (Bs), nel cuore di una delle regioni vitivinicole più famose d’Italia, la Franciacorta. E’ di proprietà della famiglia Vimercati Castellini, che ha tradizioni agricole risalenti al XVII secolo. Nella tenuta di 34 ettari, le vigne coltivate su terrazzamenti (da cui provengono pregiati Franciacorta) si alternano all’uliveto e al bosco dove sono tracciati itinerari per passeggiate a piedi e in sella alla mountain- bike.
Nel corpo centrale della tenuta e in un vecchio rustico ristrutturato in mezzo ai vigneti è stato ricavato un agriturismo con 15 camere e vari appartamenti e, fra vigne e bosco, è stata realizzata una grande piscina.
In tavola, varie le opzioni, dalla degustazione di piccole sfiziosità al pranzo, o alla cena, completi. Seguendo le antiche ricette della nonna Castellini, la padrona di casa, Daniela Vimercati Castellini e lo chef Fabio Orizio, cucinano piatti stagionali della tradizione bresciana e franciacortina, valorizzando i prodotti dell’orto e della fattoria.
Nell’Enoteca sono in vendita i vini e i prodotti dell’azienda (olio extravergine di oliva, mieli, marmellate, grappa, aceto), che si possono acquistare solo qui, dato non sono in vendita al di fuori dell’azienda. Visite guidate in cantina con degustazioni, corsi di cucina, attività per bambini sono programmate nell’arco di tutto l’anno. Per i bikers, noleggio mountain-bike.
Ufficio Stampa AGORA’ di Marina Tagliaferri
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