Il nopal, la natura non sempre è matrigna
Il nopal, (dall’antica lingua nahuatl Nopalli: foglia con frutto, Dopalli: foglie, nochtli:...
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Autore: Fulvia Bacchi Modena
Il pomodoro verde (anche fritto e anche alla fermata del treno)
Il pomodoro verde, qui in Messico, se spontaneo e non coltivato, si chiama “miltomate”. La ricetta che vi propongo, semplicissima, per due persone, è stata tratta proprio dal ricettario di Fannie Flagg “Original Whistle Stop Café’ Cookbook; il passaggio più complicato è quello di eli-minare l’odore di fritto dalle tende
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CRESCIA DI PASQUA AL FORMAGGIO DI GUBBIO
Pasqua chiama e le tradizioni culinarie italiane rispondono in massa.
Quale miglior risposta di un pane lievitato tipico del Centro Italia che si possa accompagnare a salumi e formaggi, perfetto anche nel cestino del picnic di fuori porta di Pasquetta?
BIBITE ANCESTRALI AL CACAO
Cacao, cibo degli Dèi.
E come meglio potevano onorarlo i popoli messicani preispanici se non preparandovi composti dissetanti e nutrienti assieme?
