L’azienda agricola La Fragolina, situata nella pittoresca Valle Stura, emerge come leader nella produzione e trasformazione di ortaggi, frutta e funghi di alta qualità. Fondata dalla famiglia Degiovanni nel 2010, questa realtà agricola si distingue non solo per l’attenzione alla tradizione, ma anche per l’adozione di pratiche innovative orientate alla sostenibilità ambientale.

La Fragolina opera su due ettari di terreni fertili nelle località di Vignolo e Cornaletto Sottano, incastonati tra le vette alpine del cuneese. Con un approccio totalmente biologico, l’azienda si dedica alla coltivazione senza l’uso di sostanze chimiche, puntando su metodi di conservazione “a freddo” per preservare le qualità organolettiche dei suoi prodotti. Dal 2021, la certificazione biologica testimonia il rigore e la passione che La Fragolina impiega per garantire prodotti genuini e sani.

L’azienda agricola La Fragolina offre una vasta gamma di prodotti biologici, tutti realizzati internamente per garantire la massima freschezza e qualità. Tra questi, spiccano frutta essiccata, confetture, composte, funghi shitake essiccati, brodi vegetali, insaporitori alle erbe e preparati per vellutate. La produzione segue una filiera corta, promuovendo così la sostenibilità e il supporto all’economia locale.

Uno dei fiori all’occhiello di La Fragolina è la produzione di frutta disidratata. Utilizzando un processo di disidratazione “a freddo”, l’azienda riesce a mantenere intatti enzimi, vitamine e sali minerali, preservando al contempo l’aroma e il colore naturali della frutta. Questo metodo innovativo impiega aria deumidificata e riscaldata a basse temperature, offrendo un prodotto finale che è un perfetto snack sano e naturale.

I succhi di frutta biologici di La Fragolina, ottenuti tramite spremitura a freddo, rappresentano un altro pilastro dell’offerta aziendale. Questo metodo permette di conservare le proprietà enzimatiche e le vitamine della frutta fresca, offrendo succhi limpidi e non filtrati, ricchi di sapore e di genuinità.

La Fragolina va oltre la produzione agricola tradizionale, investendo in tecnologie avanzate per garantire la sostenibilità ambientale e la qualità dei suoi prodotti. Ad esempio, la coltivazione fuori suolo consente alle piante di crescere in ambienti protetti, riducendo l’uso di pesticidi e facilitando il lavoro degli agricoltori.

Dal 2021, La Fragolina ha ampliato il suo impegno sociale con l’introduzione di una fattoria didattica. Presso la sede di Cornaletto Sottano, visitatori di tutte le età possono partecipare a laboratori ed esperienze educative che promuovono il rispetto per la natura e la sostenibilità agricola.

La Fragolina è parte attiva della comunità locale, collaborando con il consorzio Valle Stura Experience e il marchio Montagnam per promuovere le peculiarità turistiche e culturali della valle. Queste partnership mirano a valorizzare le piccole produzioni di montagna e a tutelare la biodiversità del territorio.

L’azienda agricola La Fragolina è un esempio virtuoso di come tradizione e innovazione possano integrarsi per offrire prodotti biologici di altissima qualità. Con un impegno costante nella sostenibilità e nella valorizzazione del territorio, La Fragolina si afferma come punto di riferimento per chi desidera alimenti sani, naturali e genuini.

Per maggiori informazioni sull’azienda agricola La Fragolina ed i suoi prodotti biologici, visita il sito https://lafragolina.net/

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