È stato consacrato all’Olimpo dei superfood, è buonissimo e ricco di proprietà benefiche: stiamo parlando del mango, frutto ormai molto popolare anche in Italia, passato dall’essere un frutto esotico e raro a un alimento facilmente reperibile e ormai anche coltivato nel nostro paese.

Originario delle regioni tropicali dell’Asia meridionale, il mango ha conquistato il palato degli italiani grazie al suo gusto dolce e succoso, oltre alle sue numerose proprietà nutrizionali. Considerato a tutti gli effetti, come detto, un superfood, questo frutto non è solo delizioso ma anche estremamente benefico per la salute, ricco di vitamine, antiossidanti e fibre.

Esotico sostenibile

Anche i puristi del chilometro zero e del mangiare sostenibile possono trovare nel mango un frutto ideale: sono sempre di più, infatti, le coltivazioni di frutti esotici in Italia, che permettono di assaporare tutto il gusto esotico senza dover per forza acquistare prodotti che hanno attraversato gli Oceani. Ne sono un fulgido esempio i mango siciliani biologici, coltivati nelle fertili terre del ragusano.

I mango biologici italiani non solo rappresentano una scelta ecologica, ma sono anche molto ricchi di nutrienti. Essendo cresciuti senza l’uso di pesticidi chimici, conservano infatti tutte le loro proprietà naturali e sono una fonte eccellente di vitamine e minerali.

Le proprietà nutrizionali del mango

Il mango è un vero concentrato di nutrienti benefici. In primo luogo, è ricco di vitamina C: un solo mango contiene fino a tre volte la quantità giornaliera raccomandata, utile per rinforzare il sistema immunitario e favorire la produzione di collagene, importante per mantenere la pelle elastica e giovane. Oltre alla vitamina C, il mango è anche un’ottima fonte di vitamina A, fondamentale per la salute degli occhi e per il corretto funzionamento del sistema immunitario.

Altrettanto interessante è il contenuto di antiossidanti, come i polifenoli e il beta-carotene, che aiutano a combattere lo stress ossidativo, proteggendo le cellule dai danni causati dai radicali liberi. Gli antiossidanti possono anche contribuire a ridurre il rischio di malattie croniche, come il diabete e le malattie cardiovascolari.

Inoltre, il mango è ricco di fibre, indispensabili per migliorare la digestione, mantenere l’intestino sano e favorirne la regolarità. Il suo consumo, infatti, può aiutare a prevenire problemi di stitichezza e a regolare il metabolismo. Con sole 60 kcal per 100 grammi e l’alta percentuale di acqua, questo frutto è poi un’ottima scelta anche per chi segue una dieta ipocalorica.

Come inserire il mango nella dieta quotidiana

Come quasi tutta la frutta, anche il mango si presta a essere utilizzato in una gran varietà di piatti, sia dolci che salati. Può essere gustato semplicemente al naturale, aggiunto a insalate fresche per un tocco esotico, oppure usato in frullati e smoothie per una colazione energizzante.

Anche nella cucina italiana, il mango sta trovando spazio in ricette più creative: abbinato a formaggi freschi, come la mozzarella o il caprino, o a piatti di pesce, per un contrasto di sapori che sorprende il palato.

Un’altra idea interessante presa in prestito dalle cucine esotiche, è utilizzarlo nella preparazione di salse o chutney per accompagnare carni bianche o piatti a base di verdure. La sua dolcezza bilancia perfettamente sapori più intensi, creando un piatto equilibrato e ricco di gusto.

Foto di Deon Black su Unsplash

  • Bio
  • Articoli
Redazione