La friggitrice ad aria può diventare un’ottima alleata durante le festività. In poco tempo si può cucinare la carne di agnello, per esempio, senza sprecare troppo tempo e anzi velocizzando anche i momenti di preparazione del pranzo pasquale, così da poter stare un po’ di più coi propri cari e meno in cucina.
Per il pranzo di Pasqua oggi vorrei proporvi tre ricette per l’agnello. Ovviamente potete provarle anche al di fuori della giornata pasquale, vi assicuro che sono ricette salvacena di ottima realizzazione. Inoltre, sono così veloci da realizzare che potreste anche pensare di presentare a tavola per due versioni dell’agnello. Ovviamente la carne deve essere di ottima qualità, questo lo sottolineo, come ricordo sempre che i tempi di cottura dipendono dalla friggitrice che si ha, dunque regolatevi controllando sempre la pietanza.
Costolette di agnello fritto
Forse la più facile delle ricette da fare con l’agnello. Preparate la panatura di farina, uovo sbattuto con sale e pepe e pangrattato. Passate ogni costoletta due volte nella panatura. Spruzzate un po’ di olio con l’oliera spray, poi mettete in friggitrice a 180 gradi per un quarto d’ora circa, girando le costolette un paio di volte. Se volete nel pangrattato potete sminuzzare anche del rosmarino fresco per rendere più saporito il vostro piatto.
Arrosto di agnello
Se invece preferite un pezzo di agnello più sostanzioso, potete seguire questa ricetta. Vi basterà collocare la carne in una teglia di silicone o porcellana, salare, pepare e aggiungere aglio e vino bianco. A questo punto accendete a 180 gradi e fate andare per 45 minuti, controllando di tanto in tanto.
Abbacchio e patate
Qui l’abbacchio deve essere già a pezzi. In una pirofila che va nella vostra friggitrice piazzate la carne con un po’ di olio, timo, rosmarino, sale e vino bianco e fate andare per 10 minuti a 180 gradi. Inserite poi le patate a pezzi già condite con sale e pepe e proseguite la cottura per un’altra mezz’ora, controllando un paio di volte e mescolando.
E buona Pasqua a tutti!
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