Tutti noi oggi dobbiamo mettere in campo le nostre armi più potenti contro questi piccoli esseri, tra il vivente e l’inanimato, che chiamiamo virus.
Virus, dal latino. Significa veleno. Un veleno invisibile e perciò temibile. Ma qualcuno questi virus, che girano per il mondo facendo i loro interessi di specie, li vede benissimo. Sono i nostri amici del sistema immunitario, il nostro esercito interno che combatte ogni giorno per noi battaglie silenziose, di cui noi percepiamo spesso solo echi lontani: un leggero mal di testa, una strana spossatezza, una nausea passeggera, un lieve giramento di testa , qualche linea di febbre che a volte dura magari lo spazio di una notte e poi se ne va.
Ma a volte, invece, gli echi della battaglia arrivano potenti. Siamo a letto. Bloccati, malattia conclamata e immobilizzante.
Ecco, io direi che da queste premesse anche Cavoloverde può e deve dire due parole, e le dice partendo dal come questo esercito silenzioso e potente – il sistema immunitario – debba sempre essere tenuto in condizioni di massima efficienza. Come deve e può diventare temibile all’occhio dei virus e dei batteri che tendono a fare i loro interessi vitali che spesso non sono i nostri purtroppo?
Prima qualità di questo esercito deve essere la prestanza fisica. Se noi siamo immobili e mollicci, il nostro esercito sarà lento, immobile e molliccio. Con più noi saremo scattanti e in forma con più lui sarà in forma.
Non stare mai fermi. Fare più attività fisica possibile. All’aperto, in luoghi silenziosi e sani. Sudando, facendo fatica. Senza fatica il muscolo non impara nulla e di conseguenza il corpo intero non avrà un esercito efficiente. E l’occhio aiuta molto il corpo se vede intorno a sé boschi e non solo palestre odoranti di disinfettanti con sottofondo di afrori misti.
L’esercito immunitario va certo allenato, ma va anche nutrito.
Un soldato che ha fame è debole, combatte male e basta una sberla ben data per abbatterlo. Noi abbiamo bisogno di soldati che nemmeno di fronte ad una badilata in pieno viso si possano fermare. Perciò è necessario nutrire tutti i soldati del nostro esercito interno con alimenti veri: latte vero, carne vera, vegetali che abbiano ragionato con i terreni e avuto vita sociale – biodiversità – diffusa. La monocoltura è un manicomio vegetale incapace di difendersi, sappiatelo. Stessa cosa vale per i lager dell’allevamento intensivo: non aiutano anzi spesso non servono e qualche volta danneggiano.
Consumiamo sempre vita vera, che si sia potuta difendere da sola il più possibile e abbia ragionato e combattuto in un campo, un pascolo o in una foresta per farlo.
Solo questa potrà insegnare qualcosa al nostro esercito interno. La vita sana ed efficiente si ciba di vita sana ed efficiente, non di malati fisici e mentali; siano essi animali o vegetali. Un pollo o un fagiolo, il primo vissuto in un lager senza luce e il secondo in un campo di sterminio quali sono le nostre monocolture oggi, non hanno mai ragionato in vita loro e renderanno il nostro esercito impotente e stupido.
Consumate e cercate carne furba e acuta, verdure spontanee che non abbiano avuto paura di nulla. Vite vegetali o animali che si siano sapute difendere con forza e coraggio da vento, freddo, caldo, sole e attacchi virali o batterici. Questi saranno nemici scaltri e imbattibili e i virus avranno vita dura, molto dura. Credetemi.
-
Il tema con cui iniziare le mie righe questa volta, per tutti i lettori vecchi e nuovi del Cavoloverde.it, è da me più che amato: scriverò una volta ancora di mieli e in parte di api…
-
Stollen. Un dolce che anche questo Natale è stato fatto e sfornato in moltissime case austriache e tedesche come il dolce tradizionale del Natale per eccellenza, prodotto in Germania, ma anche in Alto Adige…
-
Ebbene sì , anche quest’anno la Pasqua è arrivata e con la Pasqua arrivano anche i simboli a questa festa religiosa legati: l’uovo di cioccolato, con la diatriba trita e ritrita del “meglio fondente o al latte”…
-
Mirtilli, lamponi, fragoline di bosco, pere e mele di strane cultivar abbandonate e leggermente rinselvatichite. Tutte cose buone di cui approfittare quando si possibile. Una delle mie bacche preferite e ricercate è il frutto del corniolo…
-
Ne avevo già scritto tempo fa qui sul Cavoloverde, ma il discorso sui risi merita ancora qualche racconto interessante…
-
Voglio scrivere qualcosa sul riso in quanto preziosissimo vegetale, su di lui e la sua storia, sulle sue curiosità che per certi aspetti poco vengono raccontate…
-
La domanda da cui vorrei partire oggi é: le uova delle galline sono tutte uguali? Apparentemente sì, ma il loro gusto e la loro palatabilitá dipende molto dal come vengono allevati i volatili da cui derivano…
-
Visto che manca poco alla festa natalizia invasa dalle folli danze tra farina, burro e uvetta sultanina perché non scrivere qualcosa di un po’ meno scontato del solito su questo dolce? Ci provo…
-
La primavera è per la gran parte delle zone climatiche italiane ed europee l’inizio dell’uscita in massa delle api dalla situazione di riposo invernale. La arnie iniziano a ronzare a pieno ritmo; si devono ricoprire le perdite dei glomeri invernali e le nuove covate richiedono pollini e nettari. Ma quest’anno cosa è accaduto?
-
Quella mattina, quando arrivò il furgone guidato da Andrea, partiva il più bel progetto che io, Karis e Andrea avessimo mai pensato e poi realizzato insieme: nascevano i “Mieli del Po”…
-
Ebbene sì le prime carote, nate 5000 anni fa in Afghanistan e colà per le prime volte coltivate, erano viola e in qualche caso gialle, ma non certo color arancio…
-
Il riposo invernale degli esseri vegetali viventi è – a tutti gli effetti – paragonabile ad un vero sonno umano e come accade anche a noi umani, se le piante e gli alberi venissero privati del sonno invernale si ammalerebbero e si ammalerebbero così gravemente da morirne…
-
Peter Wohlleben chiama gli alberi giovani che ornano e abbelliscono i viali di una qualsiasi città nei nostri climi temperati “ragazzi vegetali di strada” proprio ad indicare come molti di questi alberi siano proprio quasi sempre dei “malati mentali vegetali”; immaturi e infantili anche quando abbiano raggiunto 30 o 50 anni di età…
-
Ogni albero ha la sua tipica pelle che dipende dalla sua… pigrizia. Sì, avete letto bene, dalla sua pigrizia…
-
Oltre al dolore e al prurito, in una puntura d’ape vi è molto di più…
-
Da dove deriva e a cosa serve la pappa reale? Prima cosa da dire è che la pappa reale è un vero e proprio prodotto animale dell’alveare, mentre la grande maggioranza degli altri prodotti delle api invece è strettamente da annoverare nei prodotti vegetali…
-
Alimurgia: ovvero raccogliere e cibarsi di erbe spontanee, selvatiche, che possono essere mangiate e, cosa non meno importante, erbe che possono essere utilissime dal punto di vista salutistico…
-
La dieta ha un nome strano che ricorda un po’ gli infedeli, i cavalli alati e le abbuffate di seitan: Dieta Pegana.
La Dieta che mette insieme fuoco e acqua; carne e proteine unite ai sacri dogmi del veganesimo… -
Il termine nutraceutica è composto dai due sostantivi: nutrizione e farmaceutica. Nutrire curando con la prevenzione.
La parola può essere riferita a varie tipologie di prodotti e tra questi rientra proprio l’olio da olive e.v… -
I pipistrelli. Mammiferi straordinari. Sono le palestre naturali in cui molti virus rimangono per anni ad allenarsi. Perché? Perché questi piccoli chirotteri hanno una particolarità straordinaria che a nessun altro essere vivente a sangue caldo è stata concessa: hanno un sistema immunitario spaventosamente efficiente. Loro, piccoli topi volanti, non si ammalano mai, pur ospitando virus terribili…
-
L’uovo di cioccolato quando, come e dove è nato?
-
Qui su Cavolo Verde, come sempre cerco di fare, vorrei raccontarvi qualche storia sul come nacque la Colomba che oggi rallegra le Pasque dalla parte del dolce…
-
Virus, dal latino. Significa veleno. Un veleno invisibile e perciò temibile. Ma qualcuno questi virus, che girano per il mondo facendo i loro interessi di specie, li vede benissimo. Sono i nostri amici del sistema immunitario, il nostro esercito interno che combatte ogni giorno per noi battaglie silenziose, di cui noi percepiamo spesso solo echi lontani
-
Parliamo di mieli scrivendo righe di facile accesso senza scadere nella banalità dell’approssimativo e cercando di ripetere concetti e notizie utili nelle esplorazioni alla scoperta del buono, sano e onesto come direbbe qualcuno che ha fatto scuola in questo senso…
-
In attesa delle ricette, che fioriranno su ogni rivista o giornale che abbia qualche intenzione di proporre cultura del cibo, forse vale la pena ricordare alcune premesse storiche di questa festa che ci fa “rimettere in carne” prima del periodo quaresimale, dove saranno le regole dietetiche a dettare legge, imponendo l’astensione dalla carne e la sobrietà…
-
Il croissant (letteralmente “crescente”) è un dolce austriaco. Non stupitevi, è così, e tra un po’ capirete perché e anche come sia strettamente collegato ai Vanillekipferl…
-
Oggi vorrei raccontarvi di due bellissime iniziative, promosse a Vienna gli scorsi giorni, e che hanno avuto come protagonisti proprio alcuni redattori del Cavolo Verde. Iniziative importanti e belle…
-
Forse pochi di voi hanno potuto vedere dal vivo una Gunnera Manicata. Una pianta dalle foglie gigantesche, che arrivano a diametri di 140 centimetri e con picciolo di 4 metri. Nella foto a corredo si può vederla a confronto con una normale bicicletta…
