IL MOLE
Il mole è un prodotto della cultura preispanica, lo si considerava cibo da offrire come tributo agli dèi. Il suo nome originale era “mulli” (salsa); incontrandosi con il verbo spagnolo “moler” (macinare), è nato il MOLE.
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Mese: aprile 2019
Cosa si mangia in The Walking Dead?
La domanda sorge spontanea: ma cosa mangiano i protagonisti di questa serie, The Walking Dead per la precisione, evitando di diventare loro il cibo degli zombie?
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Il cibo è un elemento imprescindibile del turismo italiano: lo è per la sua capacità di rappresentare il Paese e la sua cultura, per la sua riconoscibilità e attrattività internazionale, per la capacità di generare condivisione...
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LIONS IN CUCINA – La solidarietà nel piatto
Si è svolta la prima edizione di “Lions in Cucina” presso i locali di Schmidt Cucine a Firenze…
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Del mais, della carne, del latte e dell’erba
Una domanda nasce spontanea: perché uno splendido animale da latte come la vacca, ma in parte la stessa cosa vale per altri animali da latte, deve essere alimentato con mais o mangimi dalla complessa e spesso sconosciuta composizione?
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