C’erano una volta storie e novelle di fate e gnomi, mondi fantastici e leggende  che vengono dalla Transilvania arrivate a noi come storie popolari tedesche dove, parlando di bambini e gnomi, si parla anche di dolci, importati dall’Ungheria, dalla forma rotonda, perché  l’impasto viene modellato su un lungo filoncino di circa un centimetro, arrotolato intorno ad un bastone metallico e cosparso di zucchero e cannella. La leggenda popolare tedesca racconta che questo strano dolcetto fu importato dall’Ungheria da uno spazzacamino, cosa che spiega del perché questo dolce viene tradotto in inglese come Chimney Cake, il dolce camino.

Oggi, a Firenze, al Munaciello, ironici e divertenti come il nome del locale,  si vuole pensare al chimney cake come una forma di benvenuto, come è rimasto nelle usanze nella regione orientale in Romania, di lingua ungherese, con la modifica rivisitata dell’estetica, assumendo la forma di un cono, e il sapore dal dolce al salato, servito durante l’aperitivo, nascondendo al suo interno fantastiche proposte…

Nel primo cono la mozzarella di bufala, pomodorini e rucola abbinato al Munaciello Mary (un Bloody Mary rivisitato) Nel secondo cono le melanzane di parmigiana abbinate  a daichiri al limone, e nel terzo cono guacamole e gamberetti abbinati al basil mule.

E dunque, da venerdì 22, benvenuti all’aperitivo al Munaciello con il Chimney cake!

O’ Munaciello – Ristorante / Pizzeria in Firenze

Via Maffia, 31r – Quartiere Santo Spirito

‘O Munaciello Miami

6425 Biscayne Boulevard – Miami

 

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Redazione