la memoria di una terra passa da una torre

Dfood | Cibo, vino & co. e Proloco Cisternino associazione di promozione turistica e sociale presentano
DEGUSTAZIONI IN TORRE rassegna di 10 date


Un futuro di ricordi, una bella frase che suggerisce un titolo che sembra un gioco e invece ci si accorge che c'è un legame tra passato e presente, ma un recupero e la valorizzazione della memoria del sentimento gastronomico, che è in sintesi la memoria storica di un popolo, un patrimonio di esperienze tra prodotto del territorio e creatività, la storia stessa di una terra attraverso lo scambio generazionale, metodi, artigianato, condivisione, rispetto delle regole, integrazione, rapporti sociali.
Storie di terre, tramandate da ricette e prodotti: storie e basta??? no, regole basilari di cultura e abitudini del territorio, tipicità dei prodotti, la nostra storia, in sintesi.
Un giovane imprenditore pugliese, Davide Argentieri, ha colto il messaggio per concepire un modo originale e nuovo per andare oltre: eventi/degustazione, una storia, che va da giugno a settembre, un lungo racconto attraverso sapori, manualità, vecchie ricette ormai storiche, prodotti tipici locali, in una location eccezionale, come la Torre Normanno/Sveva di Cisternino, con il prezioso appoggio della Proloco del Comune di Cisternino;
un evento, che si snoda in una serie di appuntamenti/eventi, a date prestabilite, con temi diversi, basandosi su prodotti di uso quotidiano e importantissimi per la nostra alimentazione, i formaggi tipici della Murgia, prodotti della terra, come la cipolla rossa di Acquaviva, la carota di San Vito, il capocollo di Martina Franca, il pomodoro fiaschetto DI Torre Fiaschetto, e poi il pane, i salumi degli storici norcini, il miele biologico, l'olio, il moscato.......con il coinvolgimento di aziende, prodotti, chef, vini del territorio per abbinamenti, addetti al mondo dell'enogastronomia, in una sorta di 360 gradi del 'ricordo storico' di un territorio eccezionale come quello pugliese.
Ed infine, una insolita location, la torre normanna di avvistamento, risalente intorno al 1500, eretta a difesa del paese allo scopo di difendere la costa dalle incursioni dei pirati e dei predoni che infestavano il mare Adriatico ed oggi svetta severa, non banale, con la consapevolezza di celare e gestire segreti di popoli e gente.

NEWS

Dfood | Cibo, vino & co. e Proloco Cisternino associazione di promozione turistica e sociale presentano DEGUSTAZIONI IN TORRE rassegna di 10 date

COME FUNZIONA

Workshop
Ingresso e partecipazione libera
Degustazione
Ingresso libero degustazione a pagamento facoltativa insieme al programma sarà pubblicato il costo
Piccolo Mercato
Un corner dove poter acquistare alcuni dei prodotti degustati ed una selezionata scelta di prodotti tipici pugliesi.



Info

Dfood | Cibo, vino & co.
Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
tel: 080 2471829
cell: 345 0475186

Info Point
Proloco Cisternino
Via san Quirico 18/20 72014 Cisternino (BR)
Tel/fax: 080 4447738
Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

InPuglia Tour
Via San Quirico 27 72014 Cisternino (BR)
Tel/fax: 080 4448042
Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.


Dfood | Cibo, vino & co. e Proloco Cisternino
associazione di promozione turistica e sociale
con il patrocinio del Comune di Cisternino ed in collaborazione con
InPuglia tour
presentano:

DEGUSTAZIONI IN TORRE 2012 - 1a EDIZIONE
RACCONTI E ASSAGGI DI ENOGASTRONOMIA
PICCOLO... MERCATO


domenica 24 giugno 2012. ore18.00 fino alle ore 21.45..
Torre Civica | Piazza Giuseppe Garibaldi (Porta Grande) 72014 Cisternino (Br) | Coordinate GPS (40.741059,17.425636)


Una rassegna articolata in dieci eventi a tema che fanno da cornice a questa estate cistranese.
Un progetto per promuovere il territorio e gli interessanti frutti che ci offre.
L' occasione per stare insieme assaggiando le nostre proposte gastronomiche con un buon bicchiere di vino oppure una birra artigianale.
Un momento per ascoltare chi dedica tanta passione ed amore a questi prodotti.

Programma

Workshop
Un momento per approfondire origine e storia dei prodotti, biodiversità, aneddoti e peculiarità, tecniche di lavorazione e produzione.
Ingresso e partecipazione libera

Il Piccolo mercato di prodotti del territorio
Un corner dove si possono acquistare alcuni dei prodotti degustati ed una selezionata scelta di prodotti tipici pugliesi.
Possibilità di prenotazione e consegna a domicilio ( in un raggio di 20 km da Cisternino)

Degustazione: un percorso a tema
Un percorso a tema per valorizzare gusto, profumi e sapori dei territorio: la Puglia attraverso i suoi prodotti.
Ingresso libero degustazione a pagamento e facoltativa.
E' consigliata la prenotazione (per ogni evento sarà pubblicato un approfondimento ed il costo a persona).

Locations
La Torre Civica
Una location suggestiva e ricca di storia comunemente chiamata Torre Civica, la Torre di Porta Grande o Normanno-Sveva: risale all' epoca medievale, alta 17 metri, questa torre costituiva l'ingresso principale della città. In alto, sulla sommità, vi è una piccola statua di San Nicola. È stata sottoposta nei secoli a vari riadattamenti, l'ultimo dei quali nel 1995.

Cisternino
Costernino, considerato uno tra 'I borghi più belli d'Italia', aderisce a 'Bandiera Verde Agricoltura', 'Bandiera Arancione del Touring Club Italiano' ed è parte della rete internazionale delle 'Città Slow'.
Terrazze sulla Valle d'Itria e splendidi scorci fanno da scenario ad una cittadina calda ed accogliente. Torri saracene, antichi frantoi, giardini arabi, il bianco della calce delle abitazioni del borgo antico, vicoli punteggiati di gerani, archi, piccole logge, fregi in pietra e scalette movimentano il sorprendente centro storico di Cisternino...

Valle d'Itria
Una meravigliosa porzione di territorio della Puglia centrale tra il Salento e la Murgia.
Valle carsica modellata da saliscendi, costellata da trulli e circondata da dolci colline su cui sorgono i paesi di Locorotondo, Cisternino, Martina Franca, Ceglie Messapica.

PROGRAMMA

GIUGNO

• DOMENICA 24
Formaggi biologici della Murgia
Varieta' anche di Podolica con abbinamento di confetture e mieli biologici

LUGLIO

• DOMENICA 1
Un tuffo nei sapori di Polignano a Mare
Carota di San Vito presidio Slow Food e vini del territorio

• DOMENICA 8
La tradizione nei dolci della Valle d'Itria
Biscotto Cegliese presidio Slow Food e mandorla atterrata di Cisternino

• DOMENICA 15
I tesori della Riserva Naturale di Torre Guaceto
Pomodoro fiaschetto di Torre Guaceto presidio Slow Food e sott'oli biologici della Riserva

• DOMENICA 22
Il vino nobile della puglia: Moscato di Trani
Declinazioni di Moscato, ostriche e ...

• DOMENICA 29
Bollicine: Metodo Classico pugliese
Dal Gargano l'eccellenza del bere italiano



AGOSTO

• MARTEDI' 7
Vini e latticini della Valle d'Itria
Dai vigneti di Fiano Minutolo al Canestrato pugliese

• MERCOLEDì 22
Capocollo di Martina Franca presidio Slow Food e ...
I salumi dell'antica arte norcina martinese

• DOMENICA 26
Un prodotto speciale quanto la nostra terra
La vera Cipolla Rossa di Acquaviva presidio Slow Food




SETTEMBRE

• DOMENICA 2
Un pomodoro regale
Pomodoro Regina di Torre Canne in abbinamento a olii e selezione di pane pugliese


INFO E PRENOTAZIONI

Si possono ricevere informazioni e acquistare una o più prevendite presso gli Info Point oppure su www.dfood.it

Dfood | Cibo, vino & co.
Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.
tel: 080 2471829
cell: 345 0475186

Info Point

Proloco Cisternino
Via san Quirico 18/20 72014 Cisternino (BR)
Tel/fax: 080 4447738
Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

InPuglia Tour
Via San Quirico 27 72014 Cisternino (BR)
Tel/fax: 080 4448042
Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.

NEWS E AGGIORNAMENTI

Facebook
https://www.facebook.com/events/307752155980040/

Twitter
hashtag #degustazionintorre

CONCORSO FOTOGRAFICO

Divertiti a fotografare i momenti più interessanti e caratteristici della rassegna, il cibo, i prodotti e pubblicali sulla bacheca Facebook di Dfood (https://www.facebook.com/pages/Dfood/114588678643262).
L'immagine più votata riceverà un gustoso omaggio: in palio un cesto gastronomico del valore di € 50 (spedizione gratuita in Italia o consegna a domicilio in un raggio di 20 km da Cisternino)