L'Italia si prepara a dare il meglio di sé all'Expo 2012 di Yeosu in Corea, che aprirà i battenti il 12 maggio fino al 12 agosto 2012.
'Costa e Oceani che vivono – Diversità di Risorse e Attività sostenibili': l'Expo 2012 di Yeosu sarà l'occasione per ragionare di una nuova cultura del mare, capace di portare a decisioni condivise per salvaguardare il suo e il nostro futuro.
Ma sarà anche una vetrina formidabile per dare al mondo un'immagine adeguata del nostro paese e un'occasione unica per le imprese italiane che vorranno approfittare dell'enorme afflusso di pubblico previsto nei tre mesi della manifestazione: tra gli 8 e i 10 milioni di visitatori, 10 organizzazioni internazionali, 105 stati provenienti da tutti i cinque continenti, 71.700 mq espositivi; il tutto su una superficie di circa 2 milioni e mezzo di metri quadrati.
Padrone di casa è la Corea del Sud: un paese moderno, industrializzato, che si è affermato tra i nuovi grandi mercati dove incentivare la presenza italiana. Ha portato la propria economia ai vertici mondiali aggiudicandosi così, oltre all'Esposizione Internazionale 2012, anche la presidenza del G20.
In quei 71.700 mq espositivi ci saremo anche noi, con il Padiglione Italia. L'italia intende confermare l'eccezionale successo riscosso a Saragoza e a Shanghai, e giocare un ruolo da protagonista sulla scena internazionale presentando una vetrina dell'eccellenza italiana, nel quale le nostre imprese avranno modo di mettere in mostra le caratteristiche che rendono unico il fascino del made in Italy.
Il 'Padiglione Italia' dedicherà particolare attenzione al settore dell'enogastronomia. Parte integrante del Padiglione, infatti, sarà l'area dedicata al Ristorante italiano che, con un servizio stimato tra i 90 e i 100mila pasti, avrà il compito di rappresentare al mondo il buon gusto e la qualità che hanno reso noto lo stile di vita italiano. Il Ristorante, su incarico del Commissariato generale per l'Esposizione Internazionale di Yeosu 2012 del ministero degli Esteri, sarà gestito dall'ATI 'Ospitalità Italiana – Ristorante PUCCINI'.

La grandezza degli italiani ancora una volta si è dimostrata con i fatti:
- Tre realtà piemontesi tra le più accreditate nel settore della ristorazione e dell'accoglienza - l'ICIF (International Culinary Institute for Foreigners), il Marachella Gruppo e Le quattro stagioni d'Italia - si sono costituite in tempi da record in Associazione Temporanea di Imprese per raccogliere una sfida, condivisa dal Commissariato, di grande responsabilità: promuovere le tradizioni dei prodotti agro-alimentari italiani, valorizzare la cultura enogastronomica delle regioni d'Italia e consolidare l'immagine della nostra ristorazione all'estero garantendo il rispetto degli standard di qualità da sempre obiettivi e punti cardine del progetto 'Ospitalità Italiana'. Tre imprese, un'unica filosofia, i cui denominatori comuni sono il rispetto delle tradizioni culinarie locali, la genuinità degli ingredienti, le carte dei vini di livello, il servizio impeccabile e la voglia di trasmettere questi valori italiani nel mondo.
- La missione di esaltare menu tipici regionali e menu alla carta, ottenuti attraverso l'utilizzo di alimenti IGP e DOP e abbinati a vini IGP, DOC e DOCG, birre, acqua, caffè e distillati di provenienza italiana è stato interpretato dall'ATI 'Ospitalità Italiana - Ristorante PUCCINI' con assoluta serietà: una cordata di selezionati brand di assoluto valore, in grado di garantire e confermare la qualità, il fascino e la professionalità che il mondo riconosce e si aspetta dall'Italia, sono stati assurti a simbolo della cucina e dell'enologia italiana diventando fornitori ufficiali del ristorante.
- Una straordinaria adesione di aziende produttrici al progetto di co-marketing proposto dall'Ati 'Ospitalità Italiana - Ristorante PUCCINI' ha consentito al Ristorante di garantire prodotti italianissimi di grande qualità per tutta la durata dell'Expo.
Pasta, riso, sughi, salumi, sottoli, formaggi, acciughe, spezie, olio di oliva, vini, spumanti, birre, acqua, caffè, gelati, grissini, biscotti e persino liquirizia, provenienti da tutta l'Italia, cucinati dai migliori chef italiani, saranno gli indimenticabili testimonial del nostro bel Paese e delle sfaccettature che fanno di ogni Regione un territorio unico e ineguagliabile.






Ecco quindi che il Made in Italy, attraverso le migliori produzioni agroalimentari, diventa protagonista e 'Ospitalità Italiana - Ristorante PUCCINI' si pone come strumento di visibilità e trampolino di lancio nel mercato coreano per l'eccellenza enogastronomica italiana, dai grandi nomi ai prodotti di nicchia.
Il marchio Ospitalità Italiana, inglobato a pieno titolo nell'immagine e nell'operatività del Ristorante Puccini, diventa portatore e alfiere dei valori della cucina e dell'ospitalità italiane nel mondo. Artefice e protagonista del servizio di ristorazione in un contesto internazionale di così elevato livello, il marchio Ospitalità Italiana potrà acquisire il massimo della visibilità e posizionarsi in modo indelebile come garante della qualità e della professionalità della migliore Italia. Questa operazione non mancherà di rafforzare l'immagine del marchio Ospitalità Italiana e di renderlo sempre più ambito dai protagonisti del mondo della ristorazione che vogliono imporsi come ambasciatori dell'accoglienza italiana nel mondo.
Un'opportunità straordinaria per valorizzare le nostre eccellenze nel mondo e rafforzare il marchio Ospitalità italiana simbolo distintivo, anche nella ristorazione, dei veri ambasciatori del gusto e dell'accoglienza tricolore all'estero. Oggi sono circa mille i ristoranti certificati dal marchio 'Ospitalità italiana- Ristoranti italiani nel mondo' e si conta di arrivare a quota 2.000 entro l'anno. Perché a tavola si promuove non solo la cucina, ma anche il Made in Italy e il suo magnifico territorio'.
I complimenti per la tempestività, l'organizzazione e, naturalmente, per la qualità dei prodotti vanno a queste Aziende che hanno saputo cogliere un'occasione di crescita e di visibilità non solo per loro prodotti, ma per tutto il sistema Italia:
AMARELLI – Liquirizia - Rossano (CS)
BASSI – Formaggi - Marano Ticino (NO)
CANNAMELA – Spezie - Zola Predosa (BO)
CANTINA SOCIALE DI CANELLI – Vini - Canelli (AT)
CASTELLO DI BANFI – Vini - Montalcino (SI)
COL d'ORCIA – Vini - Montalcino (SI)
CONSORZIO GRANA PADANO - Formaggio Grana - Desenzano del Garda (BS)
DELICIUS – Acciughe - San Polo Torrile (PR)
ELLEdi SpA – Biscotti - Galliera Veneta (PD)
FATTORIE GRECO SRL – iGreco - Olio extra vergine di oliva - Cariati (CS)
FERRARI – Spumante - Trento
GIUSO - Semilavorati per gelati - Acqui Terme (AL)
GRISSIN BON S.p.A. – Grissini - S.Ilario d'Enza (RE)
LAVAZZA - Caffè
MARCHESI DI GRESY – Vini – Barbaresco (CN)
MENABREA BIRRA – Birra - Biella
NICOLA PANTALEO S.p.A - Olio extra vergine di oliva - Fasano di Puglia (BR)
PASTA DIVELLA – Pasta - Rutigliano (BA)
PONTI – Aceto - Ghemme (NO)
PRODUTTORI BARBARESCO – Vini - Barbaresco (CN)
RISO GALLO – Riso - Robbio (PV)
SACLA' - Sughi e sottoli - Asti
SAN PELLEGRINO – Acqua
SURGIVA – Acqua – Trento